Đáp ứng được những tiêu chí của một bữa ăn lành mạnh, ngon, đẹp mắt và tiết kiệm thời gian, gần đây Smoothie bowl nổi lên như một trào lưu được nhiều chị em lựa chọn hỗ trợ giữ gìn vóc dáng.
Một bữa ăn lành mạnh và vẫn đủ chất, cùng Hgnuts biến tấu Smoothie bowl với nhiều công thức khác nhau trong bài viết này nhé.
Smoothie bowl là gì?
Smoothie bowl hay còn có tên gọi khác là “açaí bowl” là một loại thức uống với sự kết hợp của trái cây xay nhuyễn cùng các loại hạt. Sở dĩ có tên gọi Acai bowl là do nó bắt nguồn từ việc dùng Acai berry – một loại quả giàu chất chống oxy hóa và có nguồn gốc từ Brazil.
Tại một số nước do không có sẵn loại quả tươi này, vì thế mà phải dùng quả đông lạnh để thay thế, dần được biến tấu và thay thế thành nhiều loại trái cây khác và được đặt trong tô. Và thế là “acai bowl” đặc trưng tại các nước Phương Tây đã trở thành một “smoothie bowl” phổ biến.
Thành phần của Smoothie bowl
Nếu bạn đã từng dùng loại đồ uống này rồi, mình tin ít nhiều bạn cũng cảm nhận được loại đồ uống này có 2 thành phần chính.
Fruit base: Fruit base hay còn gọi là sinh tố thông thường sẽ được chế biến từ nhiều loại trái cây như dâu tây, xoài, dứa, việt quất, kiwi hay chuối,…theo sở thích nhiều người còn dùng một số loại rau để chế biến món đồ uống này như bó xôi, cải kale, cần tây. Base chính là phần quyết định độ lành mạnh và hương vị của Smoothie bowl, bạn có thể xay trái cây với nước dừa, sữa tươi hay sữa chua, thậm chí là nước lọc.
Topping: Topping có thể là dừa sấy khô, trái cây cắt nhỏ, socola, hay các loại hạt, ngũ cốc tùy theo sở thích của bạn.
Lợi ích của smoothie bowl
Cái tên Smoothie bowl được biết từ những năm 1930, nhưng mãi đến những năm 1960 mới trở nên phổ biến (theo tui tìm hiểu là vậy) tại Mỹ và được đồn đoán là bữa ăn chay lành mạnh của người Mỹ lúc bấy giờ.
Đến 1980, người ta mới tìm hiểu chi tiết về loại đồ uống này và nhận thấy được những lợi ích thiết thực từ Smoothie bowl mang lại.
Smoothie bowl với sự kết hợp của rất nhiều loại trái cây mang đến đa dạng các loại vitamin cho cơ thể. Vì được chế biến không hoàn toàn qua nhiệt, chính vì thế mà hương vị cũng như các chất dinh dưỡng có thể được giữ lại hoàn toàn tạo ra một món đồ uống vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Các loại vitamin từ Smoothie bowl như vitamin A, B, C, D,…cùng các chất chống oxy hóa giúp làm sáng da, thanh mát và làm chậm quá trình lão hóa của da.
Bản chất của Smoothie bowl chính là không sử dụng đường hay bất kỳ chất tạo ngọt nào mà tất cả đều dựa trên độ ngọt tự nhiên của trái cây nên có thể xem đây là món ăn healthy, phù hợp với ai đang muốn giảm cân.
Thêm vào đó topping cho loại thức uống này thường là trái cây và các loại hạt, rất giàu chất xơ, cùng những loại khoáng chất như kẽm, magie, sắt,….
>>>> Nếu đang ăn theo chế độ Healthy, bạn có thể tham khảo:
Những công thức giảm cân với yến mạch và hạt chia
Công thức smoothie bowl cho một tuần đầy năng lượng
Smoothie chuối, bơ tràn năng lượng cho thứ 2
Nguyên liệu
- 1 – 2 quả chuối đông lạnh (có thể tăng lượng chuối để tăng độ ngọt cho thức uống)
- 1/2 quả bơ (hoặc 100gr bơ đông lạnh sẵn)
- 200ml sữa tươi hoặc sữa hạt, có thể thay bằng nước dừa tươi hoặc nước lọc
- 1 nắm rau bó xôi
- 1 – 2 lá to rau cải kale bỏ phần cuống
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ và chuối loại bỏ vỏ sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rau cải bó xôi và rau Kale bạn bỏ hết lá vàng, bỏ phần gốc.
Bước 2: Chia nguyên liệu thành 2 phần để xay, phần đầu cho sữa hạt và 2 loại rau và xay trước, sau đó cho thêm 2 loại quả còn lại vào cối và xay tiếp hỗn hợp (có thể để lại một ít trái cây để làm topping cho phần sau).
Bước 3: Thành quả, cho hỗn hợp ra tô và cho thêm topping là các loại trái cây cắt nhỏ hoặc các loại hạt và tùy thích.
Smoothie chuối thanh long tím cho sáng thứ 3
Nguyên liệu
- Dâu tây đông lạnh ½ bát
- Việt quất đông lạnh ½ bát (hoặc có thể dùng dâu tằm)
- Thanh long đỏ ½ quả
- Chuối chín đông lạnh 1 quả
- Sữa hạt (có thể thay bằng các loại sữa hạt điều, sữa yến mạch hoặc sữa dừa)
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào xay nhuyễn
Bước 2: Gia giảm phù hợp
Lưu ý, do tính chất của smoothie là sánh đặc chính vì thế mà bạn cần đảm bảo có ít nhất 2 loại quả đông lạnh và lượng sữa sử dụng để smoothie có độ sệt nhất định.
Có thể tăng lượng chuối, hoặc chà là vào để smoothie không bị quá chua.
Bước 3: Đổ smoothie ra tô, thêm phần topping và thưởng thức
Smoothie chuối, cacao cho sáng thứ 4
Nguyên liệu
- Chuối đông lạnh
- cà phê bơ lạt 2 thìa
- Sữa hạt 1 bát
- Vanilla essence ¼ muỗng hoặc 2 giọt (làm dậy mùi thơm cho smoothie)
- Bột cacao nguyên chất 1 muỗng
Cách làm
Bước 1: Cho các loại trái cây vào xay nhuyễn thành hỗn hợp, sau đó cho thêm bột cacao và vanilla vào xay cho hỗn hợp đều.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra tô và cho thêm dừa sợi cùng các loại hạt vào. Bump! món smoothie bowl chuối cacao đầy năng lượng và dinh dưỡng đã thành công và chờ bạn thưởng thức. Mách nhỏ món smoothie này mà cho đậu phộng vào thì ăn vào coi chừng nghiện đó nhe.
Smoothie chuối, xoài, chanh dây cho sáng thứ 5
Nguyên liệu
- Chuối đông lạnh 1 quả
- Dứa ¼ quả
- Xoài đông lạnh ½ quả
- Nước chanh dây 1 quả
- Nước dừa (tăng giảm sao cho vừa độ sánh của smoothie)
Cách làm
Bước 1: Dứa, xoài, chuối bạn sơ chế và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Chanh dây cho vào xay trước, lọc lấy nước và loại bỏ phần bã.
Bước 2: Cho tất cả các loại trái cây vào xay, có thể cho nước dừa và nước chanh dây một lượng nhỏ vào trước để việc xay trở nên đơn giản hơn, gia giảm lượng nước dừa và chanh leo để có được hỗn hợp smoothie ưng ý nhé.
Bước 3: Rất quan trọng và không thể thiếu đó là “thưởng thức thành phẩm” :))).
Smoothie chuối và dâu tây cho sáng thứ 6 vui vẻ
Nguyên liệu
- Dâu tây đông lạnh tầm 150gr
- Yến mạch 3-4 muỗng canh (chọn yến mạch ăn liền hoặc yến mạch cán xay nhanh hơn)
- 1 hộp sữa chua không đường
- ¼ bát sữa hạt (hoặc nước dừa tươi)
Cách làm
Bước 1: Xay yến mạch cùng các loại sữa hạt với nhau trước, sau đó cho các loại trái cây vào xay nhuyễn tiếp hỗn hợp thêm 1 phút nữa.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra bát và trang trí thêm topping (dâu tây, các loại hạt như chia, hạt điều, hạnh nhân)
Smoothie chuối, cam cực chất cho sáng thứ 7
Nguyên liệu
- Chuối đông lạnh 1 quả
- Xoài ½ quả
- Sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thường 1 hũ
- Dầu dừa ½ thìa
- Nước lọc hoặc nước dừa tươi
>>>> Nếu chưa biết về sữa chua Hy Lạp, có thể tham khảo:
Lợi ích sức khỏe của sữa chua Hy Lạp
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả các loại nguyên liệu vào xay nhuyễn, lưu ý điều chỉnh lượng nước để smoothie có độ sánh và đặc vừa phải.
Bước 2: Cho hỗn hợp vừa xay ra bát và thêm topping.
Smoothie bowl chuối tảo, cho sáng chủ nhật tỉnh táo
Nguyên liệu
- Sữa hạt điều 1 chén có thể dùng sữa dừa hoặc nước dừa tươi
- Chuối đông lạnh bạn cần 2 quả
- Kiwi ½ quả
- Cốt dừa 1 muỗng canh
- Tảo spirulina dạng bột 1 muỗng (nếu dùng tảo tươi dạng viên thì 1/2 viên)
Cách làm
Bước 1: Nếu đã làm smoothie bowl cho 6 ngày của tuần rồi thì đến ngày cuối cùng bước này đã rất quen thuộc rồi đúng không ạ, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào xay cùng nhau đến thu được 1 hỗn hợp smoothie nhuyễn, sệt ưng ý.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra bát và trang trí, có thể dùng trái cây để lại ban đầu để trang trí hoặc không bạn có thể trang trí smoothie bowl bằng khế cùng dừa sợi và các loại hạt dinh dưỡng, cũng rất tuyệt vời.
Với những công thức gợi ý trên hy vọng bạn đã có được những bữa sáng tuyệt vời đầy đủ năng lượng cho một tuần làm việc và học tập hiệu quả nhất. Hẹn gặp lại các bạn ở những post sau trên trang Hgnuts. Tham khảo thêm vài thông tin hữu ích ở mục Blog trên trang https://45.32.16.57 nhé bạn ơi.
