Mẹ nói “Tết thiếu gì chứ không thể thiếu hạt dẻ cười, chưng hạt dẻ cười trong nhà để cả năm luôn vui vẻ và gia đình luôn tràn ngập tiếng cười. Mẹ còn bảo, mứt tết bánh kẹo giờ ăn nhiều cũng không tốt ăn hạt tự nhiên nó lại đảm bảo sức khỏe hơn. Không biết đó có phải lý do đó mà đúng thật là đã bao năm trôi qua không năm nào nhà tôi thiếu loại hạt này vào dịp Tết và cứ mỗi khi đến nhà người thân, họ hàng chúc Tết đều được thưởng thức hạt dẻ cười. Giờ lớn rồi tim hiểu mới biết, thực sự hạt dẻ cười là một loại hạt rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tốt như thế nào thì hôm nay Hgnuts xin được bật mí với bạn nhé.
Hạt dẻ cười là gì?
Hạt dẻ cười còn được biết đến là hồ trăn hay quả hồ trăn, là một loài thực vật thuộc họ đào lộn hột. Loại hạt này được bao bọc bởi một vỏ cứng bên ngoài, khi chín vỏ sẽ tự tách ra khỏi hạt, phần nhân bên trong có màu xanh lục với hương vị bùi béo, thơm dịu. Hạt dẻ cười có thể ăn sống hoặc có thể chế biến rang muối, rang thô hoặc ướp muối để sử dụng. Đây cũng là câu trả lời cho những bạn đang thắc mắc Quả hồ trăn là gì? luôn nhé.
Hạt dẻ cười xuất xứ từ đâu?
Hạt dẻ cười được biết đến từ 7000 năm trước Công nguyên, chúng được thu hoạch từ một loài cây lá tầm trung có tên gọi là Pistacia . Loài cây này được cho là có nguồn gốc ở các dãy núi thuộc khu vực Tây Á và Thổ Nhĩ Kỳ. Thấy được giá trị của hạt dẻ cười, nên loài cây này được quy hoạch và trồng rộng rãi ở nhiều nơi, ngày nay được trồng nhiều ở Iraq, Syria, Liban, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ấn Độ, Ai Cập và Việt Nam.
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười được xếp vào những loại hạt giàu năng lượng nhất, trong 100g hạt dẻ cười cung cấp 562 Kcal cao hơn so với hạt điều (551 kcal).
Ngoài ra, thì hạt dẻ cười còn rất giàu axit béo, carbohydrate, các loại vitamin và chất xơ. Hàm lượng carbohydrate trong hạt dẻ cười là khá cao, tuy nhiên carbohydrate trong loại hạt này là carbohydrate dạng sợi hay còn được gọi là carb phức tạp, không phải carb tinh chế vì thế loại carb này sẽ giúp cho bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, rất có ích cho quá trình giảm cân của chị em.
| Calo | 562 (kcal) | Viamin | 0.8 (mg) |
| Tổng chất béo | 46 (g) | Vitamin A | 415 (IU) |
| Chất béo bão hòa | 6 (g) | Vitamin C | 5.6 (mg) |
| Chất béo không bão hòa đa | 14 (g) | Vitamin E | 1.8 (mg) |
| Chất béo không bão hòa đơn | 24 (g) | Canxi | 105 (mg) |
| Chất béo chuyển hóa | 0 | Sắt | 3.9 (mg) |
| Protein | 20 (g) | Vitamin B6 | 1.7 (mg) |
| Natri | 1 (mg) | Folate | 50.5 (mcg) |
| Kali | 1.025 (mg) | Photpho | 480 (mg) |
| Carbohydrate | 28 (g) | Selen | 9 (mcg) |
| Chất xơ | 10 (g) | Mangan | 1.3 (mg) |
| Đường thực vật | 8 (g) | Magie | 121 (mg) |
Với giá trị dinh dưỡng cao thì hạt dẻ cười có tác dụng gì? Bật mí cho bạn những tác dụng tuyệt vời mà hạt dẻ cười mang lại.
Tác dụng của hạt dẻ cười
Cải thiện sức khỏe cho tim mạch
Gần 90% chất béo trong hạt dẻ cười là chất béo chưa bão hòa, theo một nghiên cứu, hạt dẻ cười được chứng minh là có tác dụng làm giảm Cholesterol xấu và tăng Cholesterol tốt rất tốt cho tim mạch nếu sử dụng thường xuyên.
Hạt dẻ có chứa axit amin, L-arginine có tác dụng làm giảm mạch máu, giảm huyết áp và tăng cường lưu lượng máu trong cơ thể.
Hạt dẻ cười giảm tỷ lệ tiểu đường
Hạt dẻ cười có lượng đường huyết thấp, làm giảm thiểu nguy cơ tăng đường huyết đột ngột cho cơ thể, từ đó làm giảm tỷ lệ tiểu đường.
Ngoài ra, hạt dẻ cười cung cấp các phốt pho cho cơ thể, hỗ trợ chuyển hóa protein thành các axit amin, hỗ trợ nạp glucose và phốt pho để giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.
Tốt cho thần kinh
Tại sao nói tác dụng của hạt dẻ cười là tốt cho thần kinh, Vitamin B6 có trong hạt dẻ cười đóng vai trò hình thành nên myelin – màng bọc xung quanh dây thần kinh, từ đó giúp cho sự dẫn truyền đối với dây thần kinh được tốt hơn. Hạt dẻ cười còn có khả năng tạo và tổng hợp serotonin, melatonin, epinephrine giúp cho các xung thần kinh được ổn định.
Hỗ trợ giảm cân, giữ gìn vóc dáng
Hạt dẻ với thành phần protein và chất xơ cao giúp no lâu hơn giảm sự thèm ăn từ đó giúp cơ thể kiểm soát được cân nặng, là món ăn vặt lý tưởng cho chị em.
Một nghiên cứu với thời gian 12 tuần, cũng đã cho thấy nhóm người sử dụng 53g hạt dẻ cười mỗi ngày giúp giảm cân tốt hơn so với người tiêu thụ cùng lượng calories nhưng có nguồn carb từ các loại bánh snack.
Tốt cho mắt và cải thiện thị lực
Trong hạt dẻ có chứa đáng kể carotenoids hay còn được gọi là Lutein và Zeaxan, chất này có liên quan mật thiết đến sức khỏe mắt của chúng ta.
Một chế độ ăn lành mạnh bổ sung Lutein và Zeaxan giúp phòng ngừa tốt hơn những bệnh về mắt và bảo vệ mắt tốt hơn, đặc biệt đối với người già chúng còn có thể làm chậm sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm mù.
Tăng cường sức khỏe tình dục
Theo một nghiên cứu, đàn ông khi sử dụng 100g hạt dẻ cười trong 3 tuần liên tục sẽ giúp tăng cường máu đến dương vật và cải thiện tình trạng ham muốn ở nam giới.
Ngoài ra, với những người bị bệnh rối loạn cương dương có thể sử dụng hạt dẻ để điều trị, vì trong hạt dẻ có arginine, phytosterol và chất chống oxy hóa.
Tăng nồng độ estrogen ở nữ giới
Trong hạt dẻ cười có chứa phytoestrogen, với phụ nữ nó như một thần dược có tác dụng làm tăng nồng độ estrogen từ đó giúp điều hòa kinh nguyệt rất tốt.
Nguồn năng lượng giàu protein cho người ăn chay
Bạn có biết trong 28g hạt dẻ cười có tới 6g protein trong tổng lượng 21% của hạt, đây chính là nguồn protein rất tốt cho những người ăn chay – cần lượng protein nhưng không thể bổ sung từ động vật.
Hạt dẻ với hàm lượng dinh dưỡng cao, là thực phẩm hỗ trợ giảm cân giữ dáng tốt cho chị em, hỗ trợ tăng cường thị lực và giảm các bệnh về mắt cho người già, giúp cải thiện sự ham muốn của nam giới, thực sự không nên bỏ qua. Tuy nhiên, khi dùng cũng phải hợp lý và sử dụng đúng cách để hạt có thể phát huy hết tác dụng vốn có của nó.
Cách sử dụng hạt dẻ cười đúng cách
Lớp vỏ bên ngoài giúp hạt dẻ cười có hình dạng mang đến cho ta sự tích cực, tuy nhiên khi ăn hãy tách lớp vỏ bên ngoài ra rồi mới sử dụng nhé. Khi mua nếu mua được hạt tách vỏ sẵn (rất ít) thì có thể sử dụng ngay.
Ăn hạt dẻ có tăng cân không? Chính là thắc mắc của rất nhiều người, như trên chúng tôi cũng đã chia sẻ 100g hạt dẻ cười cung cấp 562 (kcal), chính vì thế hãy cân nhắc lượng sử dụng mỗi ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe nhưng vẫn không bị tăng cân nhé.
Lượng khuyến khích bạn nên sử dụng cho mỗi ngày là từ 40 – 85g hạt dẻ cười còn vỏ, tương đương với 2 nắm tay. Nếu không bạn có thể đếm hạt để sử dụng, 30 hạt dẻ cười tương đương 100 kcal.
Cách bảo quản hạt dẻ cười
Cũng như những loại hạt khác, hạt dẻ cũng cần được bảo quản cẩn thận để tránh vi khuẩn tiếp xúc sẽ làm hạt bị mốc hoặc ôi thiu.
Thông thường hạt dẻ cười có thể để được 6 tháng nhưng cần để trong hộp kín, tránh ánh nắng mặt trời, hoặc nếu đã mở hộp phải để trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, hãy đậy nắp cẩn thận nhé, nếu đậy không kín, không khí sẽ xâm nhập hạt dẻ cười sẽ mất đi độ giòn, lâu ngày hạt có thể bị ẩm mốc.
Các món ăn với hạt dẻ cười
Nếu đã quá chán với việc sử dụng hạt thuần, bạn có thể biến tấu cho mình những món ăn được làm từ hạt dẻ cười.
Sữa hạt dẻ cười
Sữa hạt dẻ cười thơm ngon, béo ngậy lại có vị ngọt tự nhiên rất tốt cho những người mắc bệnh liên quan đến đường huyết, hoặc những người đang trong chế độ ăn kiêng.
Nếu muốn uống ngọt hơn bạn có thể sử dụng một số thành phần tạo độ ngọt tự nhiên như chà là hoặc mật ong, rất vừa uống lại tốt cho sức khỏe.
>>>> Bạn có đang thắc mắc:
Uống sữa hạt có tốt không?
Bánh cookie hạt dẻ cười
Nếu là người thích ăn vặt, hay nhà có trẻ con thì bánh cookie hạt dẻ cười là món mà bạn không thể bỏ qua. Vị đắng của Socola hòa quyện cùng với vị bùi bùi và ngậy của hạt dẻ cười tạo nên những chiếc bánh cookie bắt vị, hãy ghìm lại nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng nhé.
>>>> Tham khảo thêm các món bánh Healthy:
Top 4 món bánh yến mạch thơm ngon bổ dưỡng
Smoothie bowl hạt dẻ cười
Hẳn là dân tập luyện và có chế độ ăn riêng thì món (Smoothie bowl) sinh tố tô không còn xa lạ nữa rồi đúng không nào.
Smoothie bowl hạt dẻ cười kết hợp cùng trái cây chính là bữa sáng chất lượng, đầy dưỡng chất để vào buổi sáng để bắt đầu một ngày làm việc và học tập hiệu quả.
>>>> Chưa biết cách làm Smoothie Bowl, tham khảo ngay ạ:
7 Công thức smoothie bowl giảm cân lành mạnh
Salad hạt dẻ cười
Đã bao giờ bạn nghe đến salad hạt dẻ cười?? Có thể hơi lạ đối với người Châu Á nhưng lại là món ăn rất quen thuộc đối với người Phương Tây. Vậy tại sao không thử ngay món Salad hạt dẻ cười đầy năng lượng, giàu chất xơ.
Những câu hỏi thường gặp với hạt dẻ cười
Ăn hạt dẻ cười có mập không?
Ăn hạt dẻ cười có mập không? là câu hỏi mà rất nhiều nàng thắc mắc, để trả lời cho câu hỏi này hãy nhìn lại phần lợi ích của hạt dẻ cười mà chúng tôi đã chia sẻ bên trên nhé. Hạt dẻ cười với hàm lượng chất xơ và Protein cao, nó giúp chúng ta no lâu hơn khi ăn chính vì thế mà ăn hạt dẻ cười rất tốt cho việc giảm cân và giữ dáng. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý ăn với hàm lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều hạt dẻ cười, nếu có thể hãy tính lượng calories nạp vào cơ thể để có thể kiểm soát được cân nặng.
Hạt dẻ cười có tác dụng phụ không?
Hạt dẻ cười nếu sử dụng đúng cách sẽ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể gây hại cho cơ thể, vì thế hãy lưu ý một số điều sau khi sử dụng.
Hạt dẻ cười nếu rang quá nhiều muối thì loại hạt này hoàn toàn không tốt cho những người có bệnh huyết áp.
Hạt dẻ cười theo một nghiên cứu là một loại hạt nằm trong danh mục những hạt dinh dưỡng có khả năng gây dị ứng cao. Một số trường hợp phản vệ cao có thể dẫn đến tử vong.
Như trên Hgnuts đã chia sẻ, thì hạt dẻ cười có tác dụng giảm cân nhưng nếu ăn một lượng lớn hạt dẻ cười trong cùng một lúc không kiểm soát có thể phản tác dụng gây tăng cân vì trong 100g hạt dẻ cười cung cấp 562 kcal.
Một điều nữa là trong thành phần của hạt dẻ cười có chứa fructan, nếu là người dị ứng với chất này có thể gây ra chứng chướng bụng, ợ chua, hoặc đau bụng.
Tại sao giá bán hạt dẻ cười lại cao ?
Giá trị kinh tế của hạt dẻ cười cao hơn so với những loại hạt dinh dưỡng khác, đó chính là do cây hồ trăn rất kén đất trồng, mặt khác vòng đời của cây cũng rất dài cần phải 5 năm kể từ khi nhân giống mới cho mùa đầu tiên. Ngoài ra, sự phát triển của cây còn phải phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thời tiết, cây đòi hỏi phải có mùa đông mát mẻ và mùa hè nóng kéo dài với độ ẩm thấp thì mới có thể phát triển tốt.
Đó chính là những lý do khiến cho hạt dẻ cười thường có giá cao hơn những loại hạt khác, không chỉ phụ thuộc vào yếu tố con người mới có thể cho giá trị và năng suất cao được.
Tổng kết
Những gì mà hạt dẻ cười mang đến là vô cùng giá trị, sử dụng hạt dẻ cười đúng cách giúp nâng cao giá trị cuộc sống, góp phần ngăn ngừa bệnh tật và giúp chúng ta có cuộc sống lạc quan hơn. Miệng luôn tươi cười may mắn tự nhiên đến, hãy cứ luôn sống luôn vui vẻ và nở nụ cười như hạt dẻ cười dinh dưỡng nhé! :)))
