Hạnh nhân và hạt óc chó đều là những loại hạt tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao. Mặc dù luôn được gợi ý để hai loại hạt này thay thế cho nhau nhưng mỗi loại hạt lại có những ưu điểm nổi bật riêng và phù hợp với từng chế độ ăn khác nhau.
Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày bạn sẽ lựa chọn loại hạt nào? Nếu vẫn chưa chọn được, hãy cùng Hgnuts.com tìm hiểu bài viết dưới đây để có câu trả lời cho câu hỏi “Hạt hạnh nhân và óc chó loại nào tốt hơn? cùng sự lựa chọn hợp lý nhé.
Hạt hạnh nhân và óc chó: giá trị dinh dưỡng cao
Không phải tự nhiên mà hạt óc chó và hạt hạnh nhân lại được đặt lên cán cân để so sánh và được sự gợi ý để thay thế nhau trong các chế độ dinh dưỡng. Hạnh nhân và óc chó có sự tương đồng trong giá trị dinh dưỡng, cùng xem bảng giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt của từng loại trong bảng dưới đây nhé:
| Tiêu chí so sánh | Hạt óc chó | Hạt hạnh nhân |
| Calo | 654 kcal | 597 kcal |
| Protein | 15,23g | 20,4g |
| Chất béo | 65,21g | 57,8g |
| Carbs | 13,71g | 16,2g |
| Chất xơ | 6,7g | 11g |
| Đường | 2,61g | 4,17g |
| Folate | 98µg | 35µg |
| Đồng | 1,586mg | 0,87mg |
| Mangan | 3,44mg | 2,02mg |
| Magie | 158mg | 258mg |
| Phốt pho | 346mg | 456mg |
| Vitamin B-6 | 0,537 mg | 0,075mg |
Giữa 2 loại hạt dinh dưỡng này không có nhiều sự khác biệt quá nhiều về hàm lượng chất béo, carb và protein. Tuy nhiên, ta có thể thấy được so về hàm lượng vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, kali thì hạt hạnh nhân lại là loại hạt rất giàu hàm lượng vitamin.
Còn hạt óc chó lại rất giàu axít béo omega-3, hàm lượng ALA (loại axit béo thiết yếu chỉ có thể hấp thụ từ thực phẩm) rất cao. Ngoài ra thì hạt óc chó lại chứa hàm lượng vitamin A và C nhỉnh hơn một chút so với hạt hạnh nhân.
>>>> Bạn có đang thắc mắc:
Ăn hạt óc chó đúng cách như thế nào?
Hạt hạnh nhân và óc chó: Ưu tiên phù hợp với mục đích
Hạt hạnh nhân và óc chó đều là nguồn bổ sung protein, khoáng chất tốt cho cơ thể, là sự lựa chọn lý tưởng cho những người đang muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. Hai loại hạt dinh dưỡng này đều rất hữu ích đối với việc tập luyện, giảm cân, kiểm soát đường huyết cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ. Tuy nhiên tùy thuộc vào từng trường hợp thì bạn sẽ ưu tiên lựa chọn loại hạt có ưu thế hơn.
Loại hạt tốt cho giảm cân
Với hàm lượng chất béo và calories cao những loại hạt nếu ăn đúng cách (một chế độ ăn với khối lượng hạt vừa phải) sẽ rất tốt cho việc giảm cân, đặc biệt là đối với hạt hạnh nhân sử dụng hợp lý sẽ giảm được trọng lượng cơ thể.
Theo tìm hiểu thì nếu thêm hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày thì sẽ giúp giảm được số cân đáng kể đặc biệt là vòng eo vì trong hạt hạnh nhân có chứa thành phần có tác động đến mỡ nội tạng, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.
Trong hạt hạnh nhân có chứa chất béo, protein cùng hàm lượng chất xơ cao từ đó giúp tạo được cảm giác no lâu, hạn chế được cơn thèm ăn. Đặc biệt hạt hạnh nhân nằm trong danh sách chất béo không bão hòa với tốc độ oxy hóa chất béo cao, hạn chế được sự hấp thụ năng lượng hoàn toàn, không hấp thụ hết calories nạp vào giảm mỡ nội tạng hiệu quả.
>>>>> Thông tin bạn cần biết:
Hạt hạnh nhân bao nhiêu calo? Ăn hạt hạnh nhân có béo không?
Hạt tốt cho chế độ ăn keto
Với những người đang ăn theo chế độ Keto thì tinh bột hay còn gọi là carb được cắt bỏ hoàn toàn hoặc chỉ sử dụng 25 – 50g carb mỗi ngày, còn lại là 6 phần chất béo và 3 phần từ protein. Hạt dinh dưỡng được cho loại thực phẩm tuyệt vời để bạn có được vóc dáng cân đối với chế độ ăn keto.
Với hàm lượng chất béo chủ yếu từ chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe cùng hàm lượng chất xơ thuần cao, hạnh nhân và hạt óc chó đều là những loại hạt được khuyên là nên bổ sung vào thực đơn dành cho những người đang ăn chế độ Keto.
Loại hạt tốt cho sức khỏe tim mạch
Cả 2 loại hạt đều có lợi ích sức khỏe đối với tim mạch. Óc chó với chứa lượng lớn ALA, polyphenol và phytosterol, giảm được mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL, ALA có tác dụng giúp làm giãn nở mạch từ đó hỗ trợ giảm được huyết áp.
Hạnh nhân được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao (Flavonoid và vitamin E) từ đó giúp giảm được lượng Cholesterol xấu trong cơ thể.
Như vậy cả 2 loại hạt hạnh nhân và óc chó đều có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, chính vì thế mà bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 loại hạt dinh dưỡng, hoặc cả 2 để ngăn ngừa bệnh tim mạch hoặc bổ sung vào thực đơn của người mắc bệnh tim mạch.
>>>> Hiểu hơn về hạt dinh dưỡng qua bài viết:
8 câu hỏi về hạt dinh dưỡng bạn nên biết khi sử dụng
Loại hạt tốt cho sức khỏe não bộ
So về lợi ích sức khỏe đối với não bộ thì hạt óc chó được xem là loại hạt “ưu tiên” hơn bởi trong thành phần dinh dưỡng của loại hạt này có chứa ALA và hàm lượng chất chống oxy hóa giúp làm giảm sự tổn thương do căng thẳng gây ra đối với thần kinh và đối với não bộ.
Hạt óc chó được khuyên rằng nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt là đối với người già và trẻ em để tăng cường sự phản xạ của não bộ và hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ tốt hơn.
>>>> Bạn không nên bỏ lỡ:
Bạn có biết tác động của hạt dinh dưỡng tới trí não
Loại hạt giúp kiểm soát đường huyết tốt
Với bệnh nhân tiểu đường thì kiểm soát đường huyết tốt là điều cần thiết, trong trường hợp này thì hạt hạnh nhân là sự lựa chọn tốt hơn.
Hàm lượng dưỡng chất trong hạt hạnh nhân có thể làm giảm tốc độ làm rỗng đối với dạ dày, giúp giảm chỉ số đường huyết. Flavonoid có trong hạt hạnh nhân giúp giảm thiểu amylase – một loại enzym làm tăng tỷ lệ chuyển đổi tinh bột thành đường.
Với hàm lượng thực phẩm chứa chất béo, protein và chất xơ tương tự như hạt hạnh nhân, tuy nhiên hạt óc chó lại không có khả kiểm soát đáng kể lượng đường khi bạn đói trong cơ thể như hạt hạnh nhân.
Hạn chế từ hạt óc chó và hạnh nhân
Với cả hạt óc chó và hạt hạnh nhân đều có thể gặp tình trạng dị ứng khi sử dụng, đặc biệt là trường hợp dị ứng với hạt óc chó thường thấy hơn so với hạt hạnh nhân.
>>>>> Cực kỳ cần thiết, bạn nên biết:
Dị ứng hạt dinh dưỡng nguy hiểm như thế nào?
Trong tất cả những loại hạt dinh dưỡng nói chung, đều có chứa axít phyitic – một loại chất kháng dinh dưỡng mà khi kết hợp với những khoáng chất (canxi, magie, sắt, kẽm, đồng, kali,…) có trong các loại hạt hoặc từ những thực phẩm khác có thể gây ức chế sự hấp thụ chính chất đó.
Ngoài ra, thì với hàm lượng calories cao trong hạt dinh dưỡng nói chung thì khả năng ăn nhiều các loại hạt này có thể gây tăng cân không mong muốn, vì thế hãy lưu ý khi sử dụng.
Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/nutrition/walnuts-vs-almonds
Hạt hạnh nhân và óc chó loại nào tốt hơn? Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng loại đối tượng cũng như mục đích ưu tiên hơn mà bạn có thể lựa chọn loại hạt nào nhé.
Dù là lựa chọn hạnh nhân hay óc chó thì cũng nên ăn uống đúng cách để tránh những tác dụng phụ cũng như những hạn chế của từng loại hạt mang lại.
Cảm ơn bạn đã kiên nhẫn đọc đến hết bài viết, hy vọng thông tin về hạt dinh dưỡng trong bài viết có thể giúp bạn lựa chọn được loại hạt phù hợp.
