Chia seed là hạt của cây Salvia hispanica, một loài thực vật có nguồn gốc từ vùng miền Nam Mỹ, đặc biệt là từ Mexico và Guatemala. Chia seed đã được người Aztec sử dụng từ hàng ngàn năm trước với nhiều mục đích, bao gồm làm thực phẩm và làm thảo dược.
Chia seed được biết đến như một siêu thực phẩm với nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng giàu chất xơ, protein, axit béo omega-3, canxi, magiê và nhiều dạng vitamin và khoáng chất khác. Các lợi ích sức khỏe của chia seed bao gồm:
Hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe ruột nhờ vào lượng chất xơ lớn.
Giúp kiểm soát cân nặng bởi khả năng tạo cảm giác no lâu hơn.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol và huyết áp.
Cung cấp năng lượng kéo dài và ổn định suốt cả ngày.
Chia seed thường được tiêu thụ bằng cách thêm vào các món ăn như mỳ, salad, smoothie, hoặc làm thành pudding chia seed. Đặc biệt, khi ngâm chia seed trong nước, chúng sẽ tạo thành một lớp gel màu sắc, tạo cảm giác ngon miệng và thêm độ đặc cho các món ăn.
