Đều được làm từ thành phần chính là yến mạch và các loại ngũ cốc cùng các loại hạt, giá trị dinh dưỡng cũng có điểm rất tương đồng nên Granola và Muesli khiến nhiều người không phân biệt được. Tuy nhiên, chúng hoàn toàn không giống nhau.
Để giúp bạn chọn lựa được cho mình loại ngũ cốc ăn vặt phù hợp nhất, trong bài viết này Hgnuts.com xin được chia sẻ “Các phân biệt Granola và Muesli, cũng như chỉ ra thành phần dinh dưỡng để biết Granola và Muesli loại nào phù hợp với nhu cầu của bạn hơn.
Cách phân biệt Granola và Muesli
Hai loại ngũ cốc ăn vặt đang làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay, Granola và Muesli là đôi bạn cùng tiến được gắn liền với nhau vì chúng đều được làm từ những thành phần chính rất hữu cơ như yến mạch, bột mì, các loại hạt và hoa quả khô.
Nguồn gốc của Granola và Muesli
Dù là có nhiều điểm tương đồng về thành phần nhưng Granola và Muesli lại có nguồn gốc rất khác nhau.
Muesli được biết đến với nguồn gốc từ Châu Âu vào cuối thế kỷ 19, do bác sĩ người Ý – Maximilian Bircher-Benner chế biến ra cho các bệnh nhân của mình.
Granola cũng được giới thiệu đến vào cùng thời điểm này và do James Caleb phát triển ở Mỹ.
Thành phần trong Granola và Muesli
Do ngày nay, do sở thích cá nhân của mỗi người nên Granola và Muesli có sự biến tấu với những công thức chế biến rất đa dạng.
Tuy nhiên, thì theo sự tìm hiểu của mình, Muesli với thành phần là các loại ngũ cốc, yến mạch, lúa mì, cám các loại trái cây sấy khô và các loại hạt.
Bên cạnh đó, Granola được biết đến là hỗn hợp của những loại ngũ cốc dinh dưỡng (cám, mầm lúa mì, yến mạch) trái cây khô, các loại hạt được rang chung với mật ong và dầu olive.
So sánh calo trong Granola và Muesli
Mặc dù có thành phần khá tương đồng nhau nhưng calo trong Granola lại nhỉnh hơn một chút so với Muesli. Bởi Granola giàu chất béo và lượng đường cũng cao hơn so với Muesli, do Granola được chế biến (rang/ sấy) cùng chất tạo ngọt như mật ong/ đường ăn kiêng cùng dầu olive. Đó cũng chính là lý do tại sao khi dùng Granola bạn cảm thấy có vị ngọt và béo còn Muesli thì không có vị ngọt.
100g Granola cung cấp khoảng 471,3 calo, còn 100g Muesli chỉ cung cấp khoảng 440 calo.
Cách dùng Granola và Muesli
Có rất nhiều cách để chế biến Granola và Muesli, bạn có thể biến tấu theo ý thích của mình. Tuy nhiên, với Muesli phải ngâm trong nước hoa quả, sữa tươi hoặc sữa chua qua đêm hoặc có thể qua một công đoạn là nấu chín nữa thì mới có thể sử dụng được. Còn với Granola, do đã được rang/sấy trước đó nên bạn có thể sử dụng ngay sau khi mở hộp.
So sánh dinh dưỡng của Granola và Muesli
Granola và Muesli đều có thành phần dinh dưỡng rất cao, rất phù hợp với những người đang tập luyện cần nguồn năng lượng và dinh dưỡng dồi dào, người muốn tìm loại thực phẩm có thể bổ sung đủ các nhóm chất, và đặc biệt là những người muốn có lối sống lành mạnh.
>>>>> Dành cho bạn:
Granola bao nhiêu calo? Ăn Granola tăng cân hay giảm cân?
Có rất nhiều bạn thắc mắc về dinh dưỡng từ cả 2 loại ngũ cốc này, bảng dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ:
Dưới đây là so sánh giữa 1/2 cốc (43 gram) Muesli và 1/2 cốc (56 gram) Granola:
| Granola | Muesli | |
| Calories | 151 | 212 |
| Carbs | 32 | 44 |
| Sugar | 11g | 15.5g |
| Fibers | 4g | 4g |
| Protein | 3.6g | 5g |
| Fat | 2.3g | 2.8g |
Dù không chứa đường hay chất tạo ngọt khác nhưng Muesli vẫn chứa một lượng đường nhất định, do trong thành phần có chứa trái cây khô, nên là hàm lượng sugar của 2 loại ngũ cốc này cũng không cách biệt nhau là mấy, mặc dù có sự chênh lệch về khối lượng.
Khi sử dụng, bạn nên lưu ý, chất tạo ngọt ở 2 loại ngũ cốc trên đều đến từ trái cây khô – là nguồn đường tự nhiên nhưng vẫn làm cho Granola và Muesli tăng đáng kể lượng calo, nên chú ý sử dụng lượng vừa phải.
Hơn nữa, tùy thuộc vào từng loại Granola và Muesli sẽ có thành phần dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào thành phần của từng loại. Chính vì thế khi chọn mua hãy đọc kỹ thành phần dinh dưỡng và chọn cho mình loại phù hợp với nhu cầu sử dụng nhất có thể.
Granola và Muesli loại nào tốt hơn?
Cả Granola và Muesli đều có thành phần từ ngũ cốc và yến mạch, chứa Beta Glucan có thể hòa tan, rất tốt cho sức khỏe đường ruột, thúc đẩy giảm cân và lượng đường giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, 2 loại ngũ cốc này còn có chứa cả những chất béo không bão hòa đơn và những chất béo không bão hòa đa (MUFAs và PUFAs) giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Do cả 2 loại ngũ cốc này Granola và Muesli đều có chứa lượng đường nhất định đến từ trái cây khô, vì thế khi ăn cần chú ý, nếu ăn quá nhiều có thể gây ra nguy cơ không mong muốn (tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, thừa cân hoặc bệnh tim).
Hơn nữa, 2 loại ngũ cốc này chứa yến mạch, trong yến mạch lại có chứa axit phytic – chất phản dinh dưỡng, chất này khi vào cơ thể có thể làm hạn chế sự hấp thụ khoáng chất của cơ thể như sắt, kẽm,….
Tuy nhiên, thật hay khi ngâm những Muesli có thể làm giảm lượng axit phytic từ đó giúp hạn chế được sự cản trở hấp thụ khoáng chất của cơ thể mà loại axit này gây ra.
Với Granola thì nhanh chóng tiện lợi có thể sử dụng ngay, rất phù hợp với ai muốn có một loại thực phẩm healthy mà không cần phải chế biến.
Muesli, lại thích hợp cho những ai thích muốn có món ăn ngon, đủ dinh dưỡng và thích có sự cầu kỳ một chút.
>>>>>> Bạn ơi tìm hiểu thêm:
Granola ăn với gì? Những điều bạn chưa biết về Granola
Granola và Muesli đều có thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe khá tương đồng, tuy nhiên cách chế biến lại khác nhau. Granola có thể được ăn trực tiếp mà không cần qua chế biến, Muesli nên được ủ qua đêm hoặc chế biến qua nhiệt 1 lần nữa sẽ đảm bảo hơn.
Granola có xu hướng cung cấp nhiều calo và đường hơn Muesli hơn do thành phần có chứa chất tạo ngọt, nên khi lưu ý lượng calo và khối lượng nếu bạn đang ăn theo “chế độ” nhé.
