Với hương vị béo ngậy, hạt macca được biết đến là loại hạt có giá đắt nhất thế giới và có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích về tổng thể. Thực sự loại hạt dinh dưỡng này có giá trị như thế hay không? Tác dụng của hạt macca ra sao hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Hạt macca là gì?
Được biết đến với tên gọi khác là Macadamia, hạt macca là loại hạt có hình tròn vị thơm béo như bơ. Hạt macca là hạt giống của cây macadamia có nguồn gốc và xuất xứ từ Úc ngày nay được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới như Brazil, Costa Rica, Hawaii, New Zealand, trong đó có Việt Nam.
Hạt macca được xem là phương thuốc kỳ diệu có thể điều trị và cải thiện một số vấn đề về sức khỏe, kiểm soát cân nặng, hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và lượng đường trong máu.
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại hạt dinh dưỡng, hạt macca không chỉ giàu calo, chất béo, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu có lợi cho cơ thể.
| CHẤT DINH DƯỠNG | ĐƠN VỊ | GIÁ TRỊ TRÊN 100G |
| GIÁ TRỊ GẦN ĐÚNG | ||
| Nước | g | 1,36 |
| Năng lượng | kcal | 718 |
| Chất đạm | g | 7,91 |
| Tổng lipid (chất béo) | g | 75,77 |
| Carbohydrate | g | 13.82 |
| Chất xơ | g | 8,6 |
| Đường | g | 4,57 |
| KHOÁNG CHẤT | ||
| Canxi, Ca | mg | 85 |
| Sắt, Fe | mg | 3,69 |
| Magie, Mg | mg | 130 |
| Photpho, P | mg | 188 |
| Kali, K | mg | 368 |
| Natri, Na | mg | 5 |
| Kẽm, Zn | mg | 1,30 |
| VITAMIN | ||
| Vitamin C, tổng axit ascobic | mg | 1.2 |
| Thiamin | mg | 1.195 |
| Riboflavin | mg | 0.162 |
| Niacin | mg | 2,473 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,275 |
| Folate, DFE | µg | 11 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | µg | 0,54 |
| Vitamin D (D2 + D3) | µg | 0 |
| LIPID | ||
| Axit béo bão hòa | g | 12.061 |
| Axit béo không bão hòa đơn | g | 58.877 |
| Axit béo không bão hòa đa | g | 1.502 |
| Cholesterol | mg | 0 |
Trong hạt macca có chứa chất béo không bão hòa đơn giúp tăng cường và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt macca với lượng carbs và đường ít kết hợp với hàm lượng chất xơ cao rất có ích cho người có bệnh tiểu đường vì kiểm soát lượng đường trong máu tốt.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao như thế thì tác dụng của hạt macca là gì?
Tác dụng của hạt macca?
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, nếu sử dụng từ 8-42gr hạt macca mỗi ngày có khả năng giảm được nồng độ cholesterol toàn phần và cholesterol LDL có hại lên đến 10%.
Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng, hạt macca có khả năng kiểm soát tình trạng tim mạch tốt hơn, làm giảm nguy cơ đột quỵ hoặc tử vong.
Bổ sung chất chống oxy hóa
Trong hạt macca có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn chặn các gốc tự do có khả năng làm tổn thương nghiêm trọng đến các tế bào, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch.
Ngoài ra, hàm lượng flavonoid trong hạt macca cao giúp chống viêm tuyệt vời.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Tiêu dùng hạt macca có thể giúp cải thiện được sức khỏe đường ruột, do lượng chất xơ có trong hạt cao có chức năng như một prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột.
Giúp giảm cân hiệu quả
Hạt macca với hàm lượng chất xơ và calo cao, tuy nhiên carbohydrate lại rất ít đồng nghĩa với việc ăn hạt macca bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng, thành phần chất xơ trong hạt macca vẫn tồn tại dưới dạng sợi trong quá trình tiêu hóa, vậy nên khi ăn hạt macca sẽ cung cấp ít calo hơn hỗ trợ giảm cân lành mạnh cho người thừa cân và béo phì.
Cải thiện được sức khỏe xương
Bạn có biết những thực phẩm giàu mangan, phốt pho và magie sẽ hỗ trợ tốt quá trình khoáng hóa răng và xương không?
Cụ thể canxi hỗ trợ quá trình phát triển răng và xương, mangan giúp cơ thể hình thành mô xương mới duy trì hệ xương luôn chắc khỏe.
Magie giúp bài tiết một số hormon có tác động đến quá trình hình thành và hoàn thiện cấu trúc xương.
Nếu bạn đang muốn bổ sung những chất khoáng này cho răng và xương thì thực phẩm mà bạn không thể bỏ qua đầu tiên đó chính là hạt macca.
Cụ thể như bảng trên chúng tôi đã chia sẻ thì trong 100g hạt macca có chứa 85mg canxi,
188g Phốt pho và 130g magie.
Với những người có bệnh thận việc hấp thu canxi và mangan có thể bị hạn chế tuy nhiên mangan được tìm thấy trong hạt macca có thể ngăn chặn được tình trạng này.
Như vậy với những người có bệnh thận và xương khớp thì hạt macca như “liều thuốc” 2 trong 1 có thể khắc phục được vấn đề.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Chất tocotrienol có trong hạt macca có tác dụng cải thiện trí nhớ, bảo vệ bộ não khỏi các tác động của glutamate một trong những nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer và Parkinson.
Axit béo không bão hòa đơn được coi là chất béo lành mạnh như axit oleic có trong hạt macca còn giúp cải thiện tình trạng căng thẳng, cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa một số bệnh về thần kinh.
Ngoài ra, những khoáng chất khác có trong hạt macca như vitamin B1, magie, mangan đều là những trợ thủ đắc lực giữ cho tinh thần của bộ não luôn khỏe mạnh.
Hạt macca tốt cho da và tóc
Axit palmitic có tác dụng như một chất hoạt động bề mặt, chất nhũ hóa, và làm mềm da, theo thời gian, lượng axit palmitic trong cơ thể sẽ mất dần.
Bạn có thể bổ sung các axit này từ hạt macca, giúp làm mềm da, giữ ẩm cho da thúc đẩy quá trình liền da và củng cố màng tế bào da.
Bên cạnh đó, axit palmitic trong loại hạt dinh dưỡng này còn giúp làm chậm sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa da, điển hình là nếp nhăn hay đốm trên da sau tuổi 30.
Ngoài ra, khi sử dụng chất này xoa lên tóc cũng sẽ cải thiện được tình trạng tóc khô xơ, giúp chân tóc chắc khỏe, bạn có thể dùng chúng matxa lên tóc thường xuyên để tạo độ bóng mượt, kích thích tóc mọc nhanh và giảm gãy rụng cho tóc.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Với những người có bệnh thận, phải lọc máu hay phụ nữ mang thai tình trạng thiếu máu có thể diễn ra nếu không cung cấp đủ các khoáng chất sắt và đồng cho cơ thể. Trong những trường hợp này thì hạt macca chính là liều thuốc bổ trợ giúp tạo ra các hồng cầu khỏe ngăn chặn tình trạng thiếu máu cho cơ thể. Theo ý kiến của chuyên gia, thì bổ sung 30g hạt macca mỗi ngày cho cơ thể sẽ cung cấp khoảng 14% nhu cầu bổ sung sắt hàng ngày của nam và 6% của nữ.
Hạt macca tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ
Nhiều kinh nghiệm của mẹ bầu, mẹ bỉm chia sẻ sử dụng hạt macca hoặc những loại hạt dinh dưỡng khác thường xuyên chính cách để giúp các mẹ kiểm soát tốt cân nặng và giúp bé phát triển về cả thể chất và cả trí tuệ.
Tương tự như những loại hạt dinh dưỡng khác như hạt óc chó, hạt điều hay hạnh nhân, hạt macca cũng có chứa axit folic, omega-3, sắt, magie, các vitamin và protein… rất tốt cho thời kỳ đầu mang thai của phụ nữ cần bổ sung.
Với mẹ bầu, lượng hạt macca sử dụng hàng ngày được khuyến nghị là từ 30-45 hạt, có thể chia ra làm 2-3 lần sử dụng để cơ thể có thể hấp thu tốt các dưỡng chất.
Kinh nghiệm lựa chọn và bảo quản hạt macca
Kinh nghiệm lựa chọn hạt macca
Lợi ích của hạt macca mang lại cho chúng ta là rất lớn, tuy nhiên trong quá trình sử dụng và chọn hạt bạn cần phải lưu ý. Sau đây sẽ là cách lựa chọn và bảo quản hạt macca được chia sẻ bởi Hgnuts.com.
Chọn hạt macca theo các chuyên gia dinh dưỡng bạn nên lựa chọn những loại hạt thuần, ít qua chế biến với đường và muối hoặc các chất phụ gia khác.
Ngoài ra, nên chọn những hạt có kích thước nhỏ, vỏ trơn và kích thước đồng đều, hạn chế chọn hạt có vết nứt và đặc biệt là phải tránh những hạt có mùi lạ.
Không chỉ đối với những người cao tuổi, có bệnh huyết áp hay dù là người đang trong quá trình giảm cân thì việc tiêu thụ những loại hạt macca đã qua chế biến như rang muối hay có tẩm hương liệu khác đều không tốt, khi lựa chọn nên hạn chế hết mức có thể.
Như đầu bài viết chúng tôi có chia sẻ, hạt macca có nguồn gốc xuất xứ từ Úc, Nam Phi, hay ở Việt Nam chúng được trồng ở vùng Tây Nguyên bạn có thể dựa vào đây để lựa chọn hạt có nguồn gốc xuất xứ của hạt, hạt phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Bảo quản hạt macca
Bảo quản hạt macca cũng như bảo quản các loại hạt khác, để nơi tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời, nơi khô ráo và thoáng mát.
Cách tốt nhất để bạn có thể lưu trữ được hạt macca với thời gian tối đa là 6 tháng đó chính là cho vào túi bọc kín, hút chân không hoặc lọ đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Ăn hạt macca như thế nào?
Ăn hạt macca như thế nào? Ăn bao nhiêu hạt macca mỗi ngày là những câu hỏi mà chúng tôi nhận được rất nhiều. Tương tự như những loại hạt dinh dưỡng khác, bạn có thể ăn hạt macca thuần như một món ăn vặt hoặc kết hợp với những loại thực phẩm khác để có những món ăn hợp khẩu vị và ngon miệng hơn như dùng để chế biến sinh tố, ăn kèm với các loại ngũ cốc khác (yến mạch, hạt diêm mạch,….) hoặc bạn có thể dùng chúng tăng thêm hương vị và độ béo tự nhiên cho những món bánh của mình,….
Tiêu chuẩn hạt macca cho người bình thường được các chuyên gia khuyến cáo là khoảng 28gram mỗi ngày tương đương từ 10 -12 hạt. Dù là cần bổ sung dinh dưỡng nhiều cũng không nên sử dụng quá 15 hạt mỗi ngày nhé, nếu không có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Tác dụng phụ của hạt hạnh nhân là gì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu phần tiếp theo nhé.
Tác dụng phụ của hạt macca
- Một số phản ứng nhẹ do ăn quá nhiều hạt macca có thể là đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi, hoặc dị ứng
- Tiêu thụ và sử dụng hạt macca rang muối quá nhiều có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp
- Tăng cân chính là tác dụng phụ của hạt macca nếu sử dụng quá nhiều mà không kiểm soát đặc biệt là đối với các mẹ bầu, hoặc người có bệnh béo phì.
Không phải tự nhiên mà hạt macca lại được mệnh danh là nữ hoàng của những loại hạt, với giá trị dinh dưỡng cao mà hạt macca mang lại thì ta càng cảm thấy trân trọng nó hơn. Vậy nên, để hạt có giá trị thì trước khi sử dụng bạn hãy nắm được những thông tin cơ bản về thành phần cũng như kinh nghiệm và lựa chọn hạt đúng cách mà chúng tôi vừa chia sẻ bên trên nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
