Đối với chị em phụ nữ hạt thông được coi là một “thần dược” cho làn da đẹp rạng rỡ “cứu rỗi” sắc đẹp. Không chỉ thế với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt thông được coi là thần dược đối với sức khỏe, nếu kiên trì sử dụng hàng ngày, hạt thông còn giúp bạn kiểm soát được cơn thèm ăn, tăng cường sức khỏe não bộ, giúp xương chắc khỏe.
Bật mí đôi điều như thế có lẽ bạn cũng đã phần nào biết được những tác dụng của hạt thông. Để hiểu rõ hơn về loại hạt này hãy cùng Hgnuts.com theo dõi tiếp bài viết nhé.
Tổng quan về hạt thông
Hạt thông có tên khoa học là Pinus gerardiana, là một loại hạt được tách ra từ quả thông và có nguồn gốc từ miền đông Afghanistan, Pakistan và Tây bắc Ấn Độ.
Hạt thông có 29 loại nhưng chỉ có 20 loại là được thu hoạch và mang lại giá trị kinh tế. Trong đó, được chia ra làm 4 loại theo nguồn gốc xuất xứ, theo đó hạt thông có nguồn gốc từ 4 vùng miền như Mexico, thông Colorado, thông Trung Quốc và thông Ý.
Vậy phân biệt các loại hạt thông như thế nào?
Hạt thông Châu Âu thường có kích thước tương đối nhỏ, giống như hạt dẻ cười tuy nhiên vỏ có màu nâu, bóng và dẹt hơn, phần nhân bên trong thường có vị bùi có màu trắng.
Hạt thông Châu Á lại có có hình dạng mập hơn hạt thông Châu Âu, nó tương tự như hạt bắp.
Giá trị dinh dưỡng của hạt thông
| CHẤT DINH DƯỠNG | ĐƠN VỊ | GIÁ TRỊ TRÊN 100G |
| GIÁ TRỊ GẦN ĐÚNG | ||
| Nước | g | 2,28 |
| Năng lượng | kcal | 673 |
| Chất đạm | g | 13,69 |
| Tổng lipid (chất béo) | g | 68,37 |
| Carbohydrate | g | 13,08 |
| Chất xơ | g | 3,7 |
| Đường | g | 3,59 |
| KHOÁNG CHẤT | ||
| Canxi, Ca | mg | 16 |
| Sắt, Fe | mg | 5,53 |
| Magie, Mg | mg | 251 |
| Photpho, P | mg | 575 |
| Kali, K | mg | 597 |
| Natri, Na | mg | 2 |
| Kẽm, Zn | mg | 6,45 |
| Đồng, Cu | mg | 1,324 |
| Selen | µg | 0,7 |
| VITAMIN | ||
| Vitamin C | mg | 0,8 |
| Thiamin | mg | 0,364 |
| Riboflavin | mg | 0,227 |
| Niacin | mg | 4,387 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,094 |
| Folate | µg | 34 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | µg | 9.33 |
| Choline | mg | 55,8 |
| Vitamin A | µg | 1 |
| Caroten | µg | 17 |
| Lutein + zeaxanthin | µg | 9 |
| Vitamin K (phylloquinone) | µg | 53,9 |
| LIPID | ||
| Axit béo bão hòa | g | 4,899 |
Lợi ích sức khỏe của hạt thông
Hạt thông có tác dụng gì? Sự kết hợp hoàn hảo của những thành phần dinh dưỡng trong hạt thông giúp cho loại hạt dinh dưỡng này được mệnh danh là “thuốc bổ trường sinh” . Hạt thông có vị ngọt có tính ôn, giúp bổ cốt, đẹp da, nhuận tràng,…Bấy nhiêu thôi cũng đủ thấy được lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại rồi đúng không nào?
Giảm cảm giác thèm ăn
Hạt dinh dưỡng luôn là món ăn vặt chân ái của chị em phụ nữ, hạt thông cũng không phải là trường hợp ngoại lệ khi nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng, trong hạt thông có một lượng axit béo nhất định giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Các axit béo giúp giải phóng một loại hormone có tên là cholecystokinin (CCK) – hormone peptide của ống tiêu hóa, có chức năng kích thích tiêu hóa chất béo và protein có tác dụng giảm được cơn thèm ăn, ngoài ra hạt thông chức axit pinolenic một dưỡng chất giúp tạo cảm giác no lâu.
Tăng cường năng lượng
Một lượng axit béo không bão hòa đơn có trong hạt thông cùng sắt và protein có khả năng tái tạo và cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể.
Khi lượng magie trong cơ thể quá thấp, đôi khi bạn sẽ có cảm giác mệt mỏi, thật hay hạt thông lại rất giàu magie (251mg/100g hạt thông) giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể cảm thấy mệt mỏi.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Chất béo không bão hòa đơn, vitamin E, K, magie và mangan đều là những chất giúp cho hạt thông trở thành một loại hạt giúp ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả.
Vitamin K giúp hình thành được cục máu đông ngăn ngừa được sự chảy máu sau những tổn thương, vitamin E lại hỗ trợ tạo ra các tế bào hồng cầu quan trọng vận chuyển oxy trong máu.
Axit linoleic có trong hạt thông còn giúp tăng cường cholesterol tốt, giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Chất sắt được tìm thấy trong hạt thông có khả năng tăng cường sức khỏe của não bộ, hạt thông, ngoài ra những khoáng chất khác có trong hạt thông như magie cũng có thể hỗ trợ điều trị được chứng lo âu, trầm cảm hay căng thẳng.
Giảm được nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu cho thấy lượng magie trong máu giảm 100mg mỗi ngày có thể làm tăng 24% nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy, trong khi đó hàm lượng magie dồi dào được tìm thấy trong hạt thông có khả năng giúp giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tụy.
Giúp xương chắc khỏe
Canxi được tìm thấy trong hạt thông có hàm lượng không cao, tuy nhiên vitamin K được tìm thấy trong loại hạt dinh dưỡng này lại có giá trị rất lớn (53,9 µg) lại là một nguồn bổ sung tuyệt vời có lợi cho xương, chúng không chỉ làm tăng mật độ cho xương mà còn hạn chế được tình trạng gãy xương.
Kiểm soát cân nặng
Hạt thông giàu axit pinolenic giúp hạn chế được cơn thèm ăn – một trong những nguyên nhân gây tăng cân vô tội vạ.
Ngoài ra, một nghiên cứu cũng đã chứng minh được một chế độ ăn uống khi được nạp chất béo không bão hòa đơn từ các loại hạt dinh dưỡng sẽ giúp giảm được mỡ bụng hiệu quả mà không cần cắt giảm lượng calo hoặc thực hiện các bài tập.
Tăng cường hệ miễn dịch
Mangan và kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, đặc biệt là kẽm một loại khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch hỗ trợ điều trị, chữa lành vết thương nhanh chóng.
Một sô nghiên cứu được thưc hiện và chứng minh được rằng việc bổ sung kẽm cho người lớn tuổi là hoàn toàn hợp lý bởi nó cải thiện chức năng và số lượng tế bào T – một tế bào bạch cầu có khả năng tiêu diệt sự xâm nhập của mầm bệnh.
Cải thiện thị lực
Ngoài những lợi ích sức khỏe kể trên thì hạt thông còn được biết đến với tác dụng cải thiện thị lực rất tốt. Lutein và zeaxanthin có trong hạt thông giúp chống lại các tác hại của gốc tự do từ đó ngăn ngừa được tình trạng thoái hóa điểm vàng và các bệnh tăng nhãn áp.
Tăng cường sức khỏe da và tóc
Với hàm lượng vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy hóa cao, sử dụng hạt thông thường xuyên rất tốt cho làn da. Hạt thông giúp nuôi dưỡng, dưỡng ẩm và bảo vệ làn da khỏi các tác nhân thường gặp gây nên các vấn đề về da như vảy nến, chàm ghẻ, hay mụn nhọt.
Ngoài ra, nguồn vitamin E dồi dào trong hạt thông rất tốt cho sự phát triển của tóc, đặc biệt hàm lượng protein có trong hạt thông giúp giảm thiểu được tình trạng rụng tóc, nuôi dưỡng tóc chắc khỏe và bóng mượt.
Hạt thông và hội chứng “hạt thông”
Thơm ngon béo bùi là thế, nhưng hạt thông cũng có những “hội chứng” và những tác động tiêu cực.
“pine nut mouth” hay còn được gọi là hội chứng hạt thông là tình trạng rối loạn vị giác sau khi ăn hạt thông sẽ cảm thấy có vị đắng.
Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá lo lắng vì “pine nut mouth”chỉ kéo dài trong vài ngày, và khi bị hội chứng này bạn cũng không cần phải chăm sóc y tế nhưng có thể đi kiểm tra sức khỏe sau đó.
- Bên cạnh đó, thì hạt thông không phù hợp với những người có bệnh động kinh vì dầu hạt thông Siberia có thể làm bệnh trở nên nặng hơn.
Hướng dẫn sử dụng hạt thông
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt thông?
Hạt thông là loại hạt giàu dinh dưỡng, tuy nhiên ăn làm sao để không bị tăng cân là điều mà tui chắc chắn có rất nhiều chị em quan tâm. Vậy ăn bao nhiêu hạt thông trong một ngày là đủ?
Thông thường, bạn có thể sử dụng khoảng 30 gram hạt thông mỗi ngày, tuy nhiên hãy tính toán và cân đối lượng calo nạp vào cơ thể từ những loại thực phẩm khác nữa để vẫn đảm bảo cân nặng của bạn vẫn nằm trong “vùng an toàn” nhé.
Ăn hạt thông như thế nào?
Tương tự như những loại hạt khác thì hạt thông cũng được chế biến và thưởng thức tùy theo sở thích cá nhân của từng người.
Rang chín và ăn trực tiếp
Chế biến hạt thông rang từ hạt thông tươi để ăn trực tiếp rất đơn giản bạn chỉ cần chọn hạt thông tươi chất lượng và rang trên chảo hoặc nướng chín trong lò nướng (ở nhiệt độ 195 độ C trong khoảng 10 phút) đến khi hạt thông dậy mùi là có thể sử dụng được.
Hoặc nếu muốn “mì ăn liền” một chút bạn có thể chọn hạt thông rang sẵn và đóng gói, có thể dùng ngay mà không cần phải qua chế biến.
Thêm hạt thông vào các món ăn
Ngoài ra, tương tự như những loại hạt dinh dưỡng khác bạn có thể thêm hạt thông cùng các món ăn khác như chè, các loại bánh healthy,…
Cách chọn hạt thông
Dù là mua hạt thông rang hay mua hạt thông tươi, bạn cũng nên chọn hạt ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị, nếu chọn mua hạt ở nơi không tin tưởng lắm bạn có thể lưu ý một số mẹo sau để bạn có được hạt thông ngon và bổ dưỡng nhé:
- Đầu tiên là ưu tiên những hạt thông có kích thước đồng đều, hạt có màu nâu sáng và không bị nứt.
- Hạt thông nặng và cầm chắc tay
- Để biết hạt có chất lượng hay không nên thử thả hạt từ trên cao xuống nghe có tiếng vang phát ra, thì chứng tỏ đây là loại hạt chất lượng.
- Ưu tiên chọn những hạt còn lớp vỏ bên ngoài, được đựng trong túi nilon kín và được hút chân không cẩn thận, để đảm bảo được chất lượng bên trong hạt.
Cách bảo quản hạt thông
Cách bảo quản hạt thông phụ thuộc rất nhiều vào loại hạt mà bạn chọn mua, hiện nay trên thị trường có 2 loại là hạt có vỏ và hạt thông đã tách vỏ, đương nhiên rồi hạt thông chưa tách vỏ sẽ để được lâu hơn so với hạt thông không tách vỏ.
Hạt thông đã tách vỏ: rất dễ hỏng, nếu để ở môi trường ẩm ướt, nên được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạt thông còn nguyên vỏ: Thời gian sử dụng lâu hơn có thể giữ được từ 3 – 4 tháng.
Hạt thông quá hạn có thể không biến chất, nhưng có thể hương vị và chất lượng không còn được đảm bảo.
Với những lợi ích sức khỏe của hạt thông mà Hgnuts chia sẻ trong bài viết hy vọng có thể giúp ích được cho bạn. Bổ sung hạt thông vào chế độ ăn sớm hơn bạn nhé, ngoài ra còn rất nhiều loại hạt khác để bạn có thể thêm vào chế độ ăn lành mạnh của mình để có một cơ thể khỏe, đẹp. Theo dõi Blog Hgnuts.com thường xuyên để cập nhật nhật những thông tin về hạt dinh dưỡng, ngũ cốc bạn nhé.
