Chào mừng đến với Hgnuts – nơi tận hưởng niềm đam mê về ăn các loại hạt! Tại đây, chúng tôi không chỉ chia sẻ sự yêu thích với hạt mà còn mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về lợi ích sức khỏe, hướng dẫn chọn lựa thông minh và cả những công thức thú vị. Được tạo ra từ niềm đam mê chân thành, Hgnuts hy vọng sẽ truyền cảm hứng cho bạn để thêm hạt giống vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới tuyệt vời của hạt qua câu chuyện này!”
Khá gần đây, có người bạn hỏi tôi liệu tôi có ăn hạt hay không?. Câu hỏi này xuất phát từ việc cô ấy hiếm khi thấy các blogger về thực phẩm và sức khỏe nói đến hạt cụ thể, điều này có thể khiến chúng ta cảm thấy chúng “không lành mạnh”. Mặc dù nội dung chất béo cao trong hạt giống đóng một vai trò trong danh tiếng này, nhưng tôi thì luôn chào đón những loại snack giòn này dưới mọi hình thức.
Cá nhân tôi, như tôi giải thích với người bạn này, tôi ăn hạt (hoặc hạt bơ) mỗi ngày, không chỉ vì chúng cực kỳ dinh dưỡng, mà tôi còn rất thích chúng. Cho dù đó là hạt bơ hoặc một nắp hạt óc chó với một miếng trái cây như một bữa ăn nhẹ buổi chiều, chúng là một phần của chế độ dinh dưỡng thường xuyên của tôi.
Mặc dù tất cả các loại hạt đều chứa một lượng chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất nhất định, nhưng không phải tất cả đều được tạo ra bằng nhau. Khi tôi đọc cuốn sách của Tiến sĩ Hyman Food: What the Heck Should I Eat? lần đầu tiên vào năm ngoái, tôi bị sốc vì tôi không biết nhiều về những hạt mà tôi đang tiêu thụ.
Trước hết, đi sâu vào lý do tại sao hạt có danh tiếng xấu, xuất phát từ xu hướng chế độ ăn ít chất béo mà xã hội chúng ta bắt đầu từ những năm 80. Chúng được đặt tên là “bom calo” và do đó đã lọt vào khu vực thực phẩm tạp hóa cạnh các gói snack và bánh Oreo. Ngày nay, việc chọn loại hạt nào với nhiều lựa chọn như mix hạt, hạt phủ chocolate, hạt phủ “sữa chua”, hạt dẻ cười – chỉ là một số ít trong số đó – có thể khá khó khăn trong chọn lựa.
Ngày nay, chúng ta biết rằng hạt giống không chỉ được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh mà còn được chứng minh giúp thúc đẩy giảm cân , cải thiện tuổi thọ , giảm viêm và nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, điều này KHÔNG bao gồm những loại đã liệt kê trước đó chứa chất bảo quản thêm, hương vị hóa học, dầu xấu, v.v.
Khi mua, hãy tìm kiếm các loại hạt hữu cơ, hạt sống và hạt đã nảy mầm. Nếu bạn cần hương vị nướng, đảm bảo chúng được nướng khô mà không có thêm dầu. Mặc dù những loại này thường đắt hơn, nhưng tôi tin rằng chúng đáng giá từng xu.
Thường, tôi mua sắm ở khu vực thực phẩm tạp hóa để luôn có đủ để ăn vặt và nấu ăn (ngoài ra, mua sắm theo kiểu đó thường là lựa chọn ít tốn kém hơn). Tôi đi sâu hơn vào nhiều lợi ích của việc mua sắm theo lô trong Hướng dẫn Siêu thị Thiết Yếu của G. Một gợi ý nữa – hãy bắt đầu lưu trữ hạt trong tủ lạnh để ngăn chúng bị hỏng. Điều này giúp chúng tươi mới và sẵn sàng sử dụng bất kỳ lúc nào!
Với tất cả những lời khuyên này, người ta bắt đầu từ đâu để chọn loại hạt giống tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta? Dưới đây là những lựa chọn hàng đầu của tôi cho những loại hạt giống cụ thể bạn nên ăn hàng ngày.
1. Hạt hạnh nhân (Almonds)
Những mẻ giòn này không chỉ là cơ sở cho bơ hạt yêu quý của tôi, mà còn chứa nhiều chất chống ô nhiễm, Vitamin E và khoáng chất như đồng, magiê và mangan để giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim và đau tim. Hạt hạnh nhân cũng có thể ổn định đường huyết để giúp bạn vượt qua cái chợt buổi chiều và ngăn chặn tiểu đường.
2. Hạt óc chó (Walnuts)
Ngoài việc omega-3 và chất chống ô nhiễm cao, có lợi cho sức khỏe tóc, da và chức năng não, hạt óc chó nổi bật với khả năng tăng cường sức mạnh của động mạch. Đầy đủ hương vị và vị giòn thỏa mãn, chúng là món ăn vặt yêu thích của tôi khi kết hợp với một quả táo để có năng lượng khi di chuyển. Cả hai đều giúp bạn no và cũng giúp tăng cường xương, ngăn chặn ung thư và nhiều lợi ích khác.
3. Hạt dẻ cười (Pistachios)
Những hạt bơ và thơm ngon này là một trong những thực phẩm giàu vitamin B6 và kali nhất, ngoài ra chúng còn giàu chất chống ô nhiễm và đầy protein. Nhiều người ca ngợi pistachios vì mức arginine cực kỳ cao, một axit amin được tìm thấy trong thịt, cá và các loại hải sản. Axit amin này sản xuất nitric oxide, có ích cho dòng máu và sức khỏe tim.
4. Hạt macadamia (Macadamia)
Không chỉ là một trong những loại hạt yêu thích của tôi vì hương vị và vị giòn độc đáo, mà chúng còn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi có sự đánh giá mới đối với những mảnh ngon bơ này khi tôi biết rằng, khác với hầu hết các loại hạt giống khác, macadamias thực sự chứa lượng chất béo không no giống như dầu ô-liu. Ngoài ra, chúng có thể cải thiện tổng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bảo vệ não.
5. Hạt hồ hạch (Pecans)
Mặc dù thường được thưởng thức trong các món tráng miệng sang trọng, tôi thích ăn chúng một cách đơn giản. Có lẽ là ngạc nhiên, pecans có cùng chất chống ô nhiễm chống ung thư như hạt óc chó, cũng như chứa lượng khoáng chất cao, bao gồm mangan và đồng. Chúng cũng được liên kết với việc giảm cholesterol “xấu” LDL và mức triglyceride tích cực.
6. Hạt bơi (Brazil Nuts)
Cùng với đồ uống buổi sáng và bổ sung hằng ngày của tôi, tôi luôn bắt đầu ngày của mình bằng hai hạt bơi lớn. Tại sao? Tôi xem xét những hạt giống này như một trong những loại vitamin hằng ngày của mình nhờ vào mức selen rất cao, một khoáng chất quan trọng cho chức năng miễn dịch và tuyến giáp, quá trình trao đổi chất, quá trình thải độc và nhiều lợi ích khác. Chỉ cần hai hạt là đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn và thậm chí có thể cải thiện chức năng tim mạch và giảm viêm.
Cho dù bạn có mê mẩn hạt như tôi hay không, bạn nhất định nên xem xét việc tích hợp một loạt các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Không chỉ làm bạn no và ngon miệng, mà chúng còn chứa đựng các đặc tính duy nhất tăng cường sức khỏe để bạn trở thành phiên bản tốt nhất của mình, từ bên trong và bên ngoài!
Cảm ơn bạn đã dành thời gian để khám phá thế giới hạt giống cùng Hgnuts! Chúng tôi tin rằng niềm đam mê với hạt không chỉ là sự chọn lựa dinh dưỡng mà còn là cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe và tinh thần của bạn. Hgnuts cam kết mang đến những trải nghiệm thú vị, thông tin hữu ích và đặc biệt là những khoảnh khắc hạnh phúc từ mỗi hạt. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ những điều thú vị về hạt giống và cùng Hgnuts trở thành người yêu thích hạt như chúng tôi!”
Nếu bạn thấy hay và hữu ích, bạn có thể tham gia các kênh sau của Thế giới hạt Hgnuts để nhận được nhiều hơn nữa:
