Chào mừng đến với Hgnuts – nơi khám phá niềm đam mê ẩm thực và trải nghiệm hương vị độc đáo! Chúng tôi không chỉ là một thương hiệu, mà là cả một cộng đồng yêu thực phẩm. Hgnuts tự hào là nguồn cung cấp nguyên liệu tinh khiết và chất lượng, đặc biệt là đậu hạt và các sản phẩm liên quan. Chúng tôi tin rằng ẩm thực không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu, mà còn là chia sẻ niềm đam mê. Hãy cùng Hgnuts khám phá những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn trong thế giới đậu hạt ngon miệng của chúng tôi!
Hôm nay, mình đã làm món Coffee Nut Chicken của Omnomicon , đó là món đầu tiên mình lưu trữ trên pinboard! Như tất cả mọi người trên internet, mình đầu tiên biết đến Aleta Meadowlark (mình phải đề cập tên cô ấy vì đó thực sự là một cái tên tuyệt vời) thông qua công thức làm bánh cầu vồng của cô ấy. Nhưng sau khi khám phá blog của cô ấy thêm một chút, công thức làm gà này là thứ mình thực sự muốn thử làm. Trong nhiều năm, mình bị làm nản bởi danh sách dài các nguyên liệu, nhưng hôm nay mình nhận ra rằng gần như tất cả đều là những thứ mình có trong tủ bếp của mình.
Một lưu ý nhanh trước khi bắt đầu; mình chuyển sang chú thích kiểu truy cập, vì vậy chú thích hình ảnh sẽ chủ yếu là mô tả.
Đây là tất cả các nguyên liệu. Tất cả đều nằm trên kệ trừ gà và hành tây!
Chỉ có một vài sự thay thế ở đây — một số hạt của mình đã được nướng trước, mình thay thế bột ớt thông thường và bột ớt Mexico thay vì bột ớt ancho và chipotle (chúng nên khá tương đồng vì mình tin rằng bột ớt Mexico được gia vị bằng chipotle), và theo đề nghị của công thức, mình bỏ chicory vì mình thậm chí không tìm thấy nó ở Whole Foods.
Bước đầu tiên là pha trộn các gia vị với nhau:
Sau đó, mình nướng hạt hạch và hạt dầu mè.
Hỗn hợp hạch và cà phê hòa tan được xay nhuyễn cùng nhau trong máy xay thực phẩm.
Tất cả cùng nhau tạo nên một hỗn hợp nhuyễn tuyệt vời mùi như cả kệ gia vị.
Bước tiếp theo là nướng gà. Chảo của mình hơi nhỏ cho công thức này, nên mình phải nướng từng lô.
Sau đó, mình xào hành tây trong nước cốt từ gà và một ít gia vị nữa. Đến lúc này, toàn bộ nhà bếp lan tỏa một hương thơm cay nồng tuyệt vời.
Cuối cùng, mình thêm tất cả với một số nước dùng gà và đun sôi. Tại thời điểm này, mình nhận ra rằng chảo của mình chắc chắn là quá nhỏ, và mình chuyển tất cả vào một nồi lớn. (Mình không có bất kỳ hình ảnh nào — nó không trông đẹp ở giai đoạn này.) Trong khi đó, mình luộc mì.
Và… sản phẩm cuối cùng! Nó thực sự trông rất đẹp khi đã được đặt lên đĩa.
Vậy… nó như thế nào? Nó khá ngon! Hương vị rất thơm ngon và phức tạp, nhưng mình thấy các ghi chú đều rất “tối” và cần một cái gì đó để làm nhẹ lên. Có lẽ thêm một chút kem sữa chua sẽ thực sự làm tăng tầm phép cho món này.
Liệu mình sẽ làm lại món này? Có lẽ không. Đây là một công thức rất dễ làm, với ít công việc chuẩn bị và hầu hết là những thứ mình đã có trong tủ bếp, nhưng hương vị hơi ‘khác thường’. Nó không thể ăn được nhưng không phải là một món mà mình muốn nấu lại ngay.
Công thức cũng tạo ra quá nhiều thức ăn. Mình có năm phần như trên, cộng thêm ít nhất một cốc nước sốt nữa mà mình đoán là có lẽ mình sẽ chỉ đơn giản phục vụ thêm trên mì.
Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Hgnuts trong trong các chia sẻ về món ăn thú vì từ hạt! Chúng tôi hy vọng rằng việc sử dụng sản phẩm của chúng tôi đã làm cho trải nghiệm nấu ăn của bạn trở nên thú vị và ngon miệng. Hgnuts cam kết tiếp tục mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất, từ đậu hạt tinh khiết và hương vị độc đáo. Hãy tiếp tục khám phá và chia sẻ niềm đam mê ẩm thực với Hgnuts. Chúng tôi tin rằng, cùng Hgnuts, mỗi bữa ăn đều trở nên đặc biệt và ý nghĩa.
Nếu bạn thấy hay và hữu ích, bạn có thể tham gia các kênh sau của Thế giới Hạt để nhận được nhiều hơn nữa:
