Bắp cải là một loại rau bị đánh giá thấp một cách nghiêm trọng và xứng đáng được trân trọng nhiều hơn.
Loại rau xanh đơn giản này chứa đầy vitamin, chất xơ và hàng chục chất dinh dưỡng tốt khác mà cơ thể bạn cần để khỏe mạnh.
Đó là lý do tại sao bắp cải có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch của bạn.
Hơn nữa, loại rau này còn rất tiết kiệm chi phí!
Tôi hiểu, bạn có thể nghĩ bắp cải thật nhàm chán.
Nhưng hãy theo dõi tôi nhé!
Khi được chế biến đúng cách, nó là một trong những loại rau ngon nhất.
Nếu bạn làm theo công thức của tôi, bạn sẽ tự hỏi tại sao mình không bắt đầu nấu với nó sớm hơn.
Hãy tiếp tục đọc để biết các công thức bắp cải đơn giản và một số mẹo bổ sung.
4 Lợi Ích Sức Khỏe Của Bắp Cải Bạn Nên Biết
Bắp cải là một siêu sao khi nói đến sức khỏe của bạn.
Nghiêm túc mà nói, nó là một trong những thực phẩm khiến bạn ngạc nhiên về những gì nó làm cho cơ thể bạn.
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là kali, vitamin và canxi.
Hãy cùng nói về cách những chất dinh dưỡng này mang lại lợi ích cho chúng ta:
Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Nếu có một điều mà bắp cải làm đặc biệt tốt, đó là giúp ích cho đường ruột của bạn.
Hàm lượng chất xơ cao của nó là một cứu cánh.
Bằng cách nào?
Nó thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Và khi đường ruột của bạn vui vẻ, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn, ít đầy hơi và tràn đầy năng lượng hơn.
Để cải thiện tiêu hóa, hầu hết mọi người thích trộn salad với bắp cải thái nhỏ.
Ngay cả trẻ nhỏ cũng thấy nó ngon miệng.
Cải Thiện Hệ Thống Miễn Dịch Của Chúng Ta
Bắp cải là một nguồn cung cấp protein, vitamin C, vitamin K và folate tuyệt vời.
Tất cả chúng đều có thể làm cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ hơn.
Protein rất quan trọng cho việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể, bao gồm cả các tế bào miễn dịch.
Tương tự, vitamin bảo vệ tế bào miễn dịch khỏi bị hư hại.
Hơn nữa, folate hỗ trợ sản xuất tế bào bạch cầu.
Tính Chống Viêm
Một điều tuyệt vời khác về bắp cải là nó giàu chất chống oxy hóa như anthocyanins (trong bắp cải đỏ) và sulforaphane.
Chúng giúp chống lại chứng viêm, cuối cùng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, viêm khớp, bệnh Alzheimer, v.v.
Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch
Trái tim của bạn chắc chắn sẽ yêu thích bắp cải, đặc biệt là bắp cải đỏ.
Anthocyanins trong bắp cải đỏ đã được chứng minh lâm sàng là cải thiện sức khỏe tim mạch.
Những chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm huyết áp, giảm mức cholesterol xấu và giữ cho mạch máu của bạn linh hoạt.
Đối với tôi, một bát súp bắp cải làm từ nước luộc gà hoặc nước luộc rau là món ăn thoải mái tuyệt đối.
Nó ngon, ấm áp và chứa đầy lợi ích thân thiện với tim mạch.
Để tăng hương vị, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu đơn giản khác, như cà rốt hấp chín tới, hành tây, thịt xông khói đã nấu chín, bơ hoặc muối gia vị.
Gia đình tôi rất thích hương vị và vẫn hỏi tôi về công thức này.
Nguyên Liệu Bạn Cần Cho Các Công Thức Bắp Cải
Được rồi, vậy là bạn đã sẵn sàng nấu với bắp cải, nhưng bạn có thể tự hỏi mình sẽ cần gì.
Đừng lo lắng;
tất cả đều rất đơn giản.
Hầu hết những thứ này đều là nguyên liệu phổ biến:
- Bắp cải xanh hoặc đỏ (cả hai đều tuyệt vời)
- Dầu ô liu hoặc thậm chí mỡ thịt xông khói
- Hành tây ngọt
- Tỏi
- Đường (tùy chọn)
- Một lát bơ (tùy chọn)
- Hạt caraway (tùy chọn)
- Thịt xông khói
- Tiêu đen
- Muối (để tăng hương vị)
- Nước luộc gà hoặc nước luộc rau.
Lựa Chọn Bắp Cải Xào Chay
Bắp cải xào chắc chắn là một trong những cách ngon nhất để thưởng thức loại rau này.
Tôi đã thử rất nhiều phiên bản, và mỗi phiên bản đều ngon như nhau.
Đây là ba phiên bản hàng đầu bạn nên thử:
Công Thức Bắp Cải Xào Dầu Ô Liu Cổ Điển
Đây là công thức bắp cải xào nguyên bản, và nó cực kỳ dễ dàng.
Tôi thường làm nó cho bữa tối khi tôi chỉ muốn một cái gì đó đơn giản và thoải mái.
Chỉ cần làm theo các bước sau:
- Thêm dầu ô liu vào chảo và làm nóng trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và tỏi đã xào, khuấy cho đến khi thơm.
- Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào và nêm với muối và tiêu.
- Khuấy thỉnh thoảng cho đến khi bắp cải mềm và hơi ngả vàng.
Thưởng thức nhé!
Công Thức Nấm Và Bắp Cải Xanh
Nấm có hương vị đậm đà, phong phú kết hợp tuyệt đẹp với bắp cải.
Khi bạn nấu cả hai cùng nhau, bạn sẽ có được một món ăn có vị đậm đà hơn một chút.
Đây là công thức tuyệt vời:
- Làm nóng một chút dầu bơ trong chảo.
- Thêm hành tây cắt nhỏ, một ít đường và tỏi.
Nấu cho đến khi mềm. - Cho nấm thái lát vào và xào cho đến khi vàng nâu.
Trộn thêm một ít muối gia vị để có hương vị tối đa. - Thêm bắp cải đã cắt nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi mềm.
Nó sẽ bổ dưỡng và hơi no.
Công Thức Bắp Cải Xào Chua Ngọt
Nếu bạn thích những công thức thú vị, thì bạn nên thử công thức “Chua Ngọt” tuyệt vời.
Nó có sự cân bằng giữa hương vị chua và ngọt khiến nó trở nên không thể cưỡng lại.
Chỉ cần làm theo các bước này một cách cẩn thận vì bắp cải được nấu đúng cách sẽ khiến nỗ lực trở nên xứng đáng:
- Xào bắp cải trong hỗn hợp mỡ thịt xông khói và bơ.
- Thêm một thìa cà phê đường và một ít giấm.
- Khuấy cho đến khi mọi thứ được phủ đều và mềm.
Từng Bước:
Cách Làm Bắp Cải Xào (Cách Phổ Biến Nhất)
Bước 1:
Chuẩn bị Nguyên liệu
Đầu tiên:
chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng.
Bắt đầu với một cây bắp cải tươi.
Cắt thành những miếng vừa ăn
– đừng lo lắng về độ hoàn hảo.
Sau đó, cắt nhỏ một củ hành tây và băm tỏi nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn.
Tiếp theo, chọn chất béo:
dầu ô liu, một miếng bơ hoặc mỡ thịt xông khói.
Nếu muốn nâng tầm món ăn, hãy chuẩn bị sẵn hạt hướng dương, ớt khô vụn hoặc thậm chí một ít nước dùng gà.
Bước 2:
Xào Gia vị Thơm
Ở bước thứ hai, làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và thêm chất béo bạn chọn
– dầu ô liu, bơ hoặc mỡ thịt xông khói đều dùng rất tốt.
Khi chảo nóng, cho hành tây đã cắt nhỏ vào.
Nếu thích dùng bột tỏi, hãy thêm một thìa cà phê.
Xào mọi thứ cho đến khi hành tây chuyển mềm và ngả màu nâu.
Bước 3:
Nấu Bắp cải
Giờ là lúc cho bước quan trọng nhất:Thêm bắp cải đã cắt vào chảo.
Đừng quên đảo đều để bắp cải thấm đều hương vị thơm ngon từ hành và tỏi.
Nêm muối, tiêu đen và các loại gia vị bạn yêu thích.
Tôi thường thêm một chút muối gia vị và ớt khô vụn để tăng hương vị.
Lưu ý:Nấu bắp cải cho đến khi mềm và hơi caramen hóa.
Bước này thường mất khoảng 13-15 phút.
Bạn sẽ biết món ăn đã chín khi các cạnh hơi giòn và bắp cải có hương vị thơm ngon, bùi bùi.
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, hãy thêm một ít nước dùng gà.
Bước 4:
Hoàn thiện và Phục vụ
Trước khi dọn ra, nếm thử bắp cải và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Trang trí với ngò tươi hoặc rắc hạt nếu bạn muốn món ăn thêm phần hấp dẫn.
Dọn nóng như một món ăn kèm, hoặc kết hợp với sườn heo hoặc thịt xông khói giòn để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Bảo quản Bắp cải Xào Thừa
Nếu bạn làm quá nhiều bắp cải xào, việc biết cách bảo quản phần thừa là rất quan trọng.
Bảo quản đúng cách sẽ giữ cho món ăn ngon miệng và tươi ngon.
Dưới đây là những mẹo đã được chứng minh:
- Để Nguội Hoàn toàn:Để bắp cải nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản.
- Dùng Hộp Kín Khí:Chuyển sang hộp đậy kín để giữ hương vị.
Tránh dùng nồi lớn. - Bảo quản Lạnh:Giữ trong tủ lạnh đến 4 ngày.
- Đông lạnh để Bảo quản Dài hạn:Nếu không ăn hết trong vài ngày, hãy đông lạnh.
Món ăn sẽ giữ được đến một tháng trong hộp an toàn với tủ đông.
Đó là tất cả.
Kết luận
Bắp cải là một loại rau đa năng, giàu dinh dưỡng và có hương vị tuyệt vời khi được nấu đúng cách.
Nó có thể dùng trong salad, súp, món xào và hơn thế nữa.
Bạn cũng có thể xào nó bằng cách làm theo công thức đã thảo luận ở trên.
Nó sẽ trở thành loại rau yêu thích của bạn mà bạn thậm chí không nhận ra.
Vì vậy, hãy biến bắp cải thành thực phẩm chủ lực trong nhà bếp của bạn ngay bây giờ mà không chần chừ!
