Bạn có đang bỏ qua củ dền vì chúng có vẻ quá phức tạp để nấu không?
Để tôi nói cho bạn biết, những loại rau củ nhỏ bé này thật tuyệt vời!
Chúng có hương vị đất độc đáo này có thể áp dụng trong rất nhiều món ăn.
Sẽ không sai khi nói rằng những loại rau củ này có thể biến đổi sức khỏe và bữa ăn của bạn.
Nhưng tôi hiểu—nấu củ dền lần đầu tiên có thể cảm thấy như một điều bí ẩn.
Đó là lý do tại sao tôi ở đây để chỉ cho bạn thấy việc chế biến loại rau củ này dễ dàng thế nào.
Trong blog này, bạn sẽ học các công thức nướng, salad và các món khác siêu thú vị.
Tôi cũng chia sẻ những mẹo phục vụ hàng đầu sẽ khiến bạn trông như một chuyên gia nấu ăn!
Hãy theo dõi tôi—bạn sẽ sớm thấy tại sao loại rau củ này xứng đáng với tất cả sự quan tâm!
Lợi Ích Sức Khỏe Của Củ Dền
Củ dền là những kỳ quan nhỏ bé của tự nhiên chứa đầy chất dinh dưỡng. Chúng mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, đó là lý do tại sao chúng là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.
Bạn có thể tận hưởng chức năng tim, tiêu hóa và trí nhớ tốt hơn nếu bạn ăn củ dền thường xuyên.
Để tôi giải thích thêm:
Hạ Huyết Áp
Khi tôi lần đầu tiên tìm hiểu về củ dền và huyết áp, tôi đã rất ngạc nhiên!
Uống nước ép củ dền thường xuyên có thể có tác động đáng chú ý.
Những loại rau củ này chứa nitrat tự nhiên, mà cơ thể bạn chuyển hóa thành nitric oxide.
Hợp chất này giúp thư giãn mạch máu của bạn, cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp tâm trương.
Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy chỉ một ly nước ép củ dền có thể làm giảm mức áp lực nhờ vào hàm lượng vitamin C.
Tương tự, Vitamin B9 trong củ dền sống cũng cho thấy kết quả tích cực, nhưng cần nghiên cứu thêm ở đây.
Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch
Củ dền là người bạn tốt nhất của trái tim.
Những loại cây này rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là betalain, giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ thống tim mạch của bạn.
Những loại rau củ này cũng làm giảm homocysteine, một axit amin liên quan đến bệnh tim khi nồng độ quá cao.
Tăng Cường Sức Khỏe Não Bộ
Có bao giờ bạn cảm thấy não mình cần một chút thúc đẩy?
Nước ép củ dền có thể là câu trả lời!
Nó giúp cải thiện lưu lượng máu lên não, điều này rất tốt để giữ sự minh mẫn, đặc biệt là khi chúng ta già đi.
Lưu lượng máu tăng lên này có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức hoặc chứng mất trí nhớ.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa Thức Ăn
Giống Golden Detroit, thường được gọi là Củ Dền Vàng, là một nhà vô địch thực sự cho dạ dày của chúng ta!
Chúng chứa đầy chất xơ, điều cần thiết để giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.
Lưu ý rằng một cốc những loại rau củ này chứa khoảng 3,4 gam chất xơ ăn kiêng.
Tôi thích cách chúng dễ dàng được đưa vào bữa ăn để giữ cho “mọi thứ” vận hành trơn tru.
Hỗ Trợ Giải Độc
Bạn có biết nước ép củ dền rất tuyệt vời cho gan của bạn?
Chúng giúp gan sản xuất các enzyme giải độc, giúp đào thải các chất có hại.
Thêm vào đó, những loại rau củ này rất giàu chất chống oxy hóa, như Flavonoid, giúp cải thiện chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Đặc Tính Chống Ung Thư Tiềm Năng
Đây là một sự thật thú vị:
betalain (sắc tố) trong củ dền có thể giúp chống lại tế bào ung thư.
Các nghiên cứu ban đầu cho thấy những sắc tố này có đặc tính chống ung thư, làm chậm sự phát triển của khối u trong một số trường hợp.
Mặc dù nghiên cứu vẫn đang tiếp diễn, việc ăn loại rau củ này vẫn mang lại lợi ích cho bạn.
Hơn nữa, chúng rất ngon, vì vậy đây là một tình huống đôi bên cùng có lợi!
Mẹo Sơ Chế Củ Dền
Củ dền cực kỳ linh hoạt, nhưng việc sơ chế chúng có thể hơi đáng ngại.
Đừng lo—tôi có một số mẹo siêu dễ:
- Chọn củ dền sống chắc, không có chỗ mềm.
Những củ nhỏ hơn trong vụ thường ngọt hơn. - Rửa kỹ phần ăn được của củ dền để loại bỏ đất.
Dù bạn trồng chúng trong vườn hay mua ở cửa hàng, hãy nhớ rằng thực phẩm sạch là điều bắt buộc. - Để nguyên vỏ khi nấu.
Một khi chúng được luộc hoặc hấp, bạn có thể dễ dàng lột vỏ. - Củ dền đỏ gây dính màu!
Hãy đeo găng tay hoặc chà nước chanh lên tay để làm sạch vết bẩn. - Sử dụng tủ lạnh của bạn.
Bảo quản củ dền chưa dùng trong hộp kín khí trong tủ lạnh để giữ chúng mát và tươi.
Củ dền hoàn hảo cho mọi mùa—từ những món súp ấm áp mùa đông đến những đĩa thức ăn tươi sáng mùa hè.
Vì vậy, hãy nhớ những mẹo này và làm theo bất cứ khi nào bạn muốn nấu những loại rau củ này.
Hướng Dẫn Từng Bước Nướng Củ Dền
Nướng củ dền là một trong những cách dễ nhất để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng.
Chúng sẽ trở nên hoàn hảo, mềm dùng nĩa xiên qua được và đầy hương vị trong thời gian ngắn.
Đây là công thức củ dền nướng ngon tuyệt từng bước:
Bước 1:
Làm Nóng Lò Trước
Bước đầu tiên để nướng củ dền là làm nóng lò nướng của bạn đến 400°F.
Trong khi lò nóng lên, hãy rửa kỹ rau củ để loại bỏ đất.
Dù bạn đang làm việc với củ dền lớn hay nhỏ, điều này cực kỳ quan trọng để loại bỏ mọi hạt bẩn.
Bước 2:
Gói và Ướp Gia Vị
Tiếp theo, bạn cần gói từng củ dền sống trong giấy bạc.
Trước khi làm, hãy rưới dầu ô liu lên chúng và rắc muối cùng tiêu.
Điều này giữ ẩm, rất quan trọng để bóc vỏ dễ dàng.
Nếu bạn đang nướng các miếng củ, bạn có thể xếp chúng ra khay nướng thay thế.
Bước 3:
Nướng
Cho củ dền của bạn vào lò và để chúng nướng trong 50–55 phút.
Thời gian phụ thuộc vào kích thước của chúng, vì vậy hãy kiểm tra sau 45 phút bằng cách dùng nĩa xiên thử.
Chúng nên cảm thấy mềm nhưng không nhũn—đây là điều chúng ta gọi là mềm dùng nĩa xiên qua được.
Khi chúng chín, hãy để chúng nguội một chút.
Bước 4:
Lột Vỏ và Phục Vụ
Khi rau củ đã nguội đủ để cầm, lớp vỏ sẽ dễ dàng tuột ra.
Bạn có thể dùng khăn giấy chà nhẹ để lột vỏ hoặc chỉ cần dùng tay bóc.
Hãy chuẩn bị tinh thần cho đôi bàn tay hơi dính màu, nhưng điều đó hoàn toàn xứng đáng!
Cuối cùng, cắt củ dền đã nấu chín thành từng lát.
Chúc bạn ngon miệng!
3 Cách Tốt Nhất Để Thưởng Thức Củ Dền Nướng
Bây giờ củ dền của bạn đã sẵn sàng, hãy cùng khám phá cách sử dụng chúng nhé!
Củ dền nướng rất linh hoạt, bạn có thể kết hợp chúng với rau xanh, ngũ cốc và phô mai.
Dưới đây là một vài cách để biến chúng thành một bữa ăn hấp dẫn:
Sốt Nhúng Củ Dền và Hummus
Sốt nhúng củ dền và hummus là món được mọi người yêu thích!
Xay nhuyễn rau củ nướng với hummus, một chút nước cốt chanh và các loại gia vị yêu thích của bạn.
Tôi thích dùng nó như một loại phết cho bánh mì sandwich.
Đây là một cách thú vị để tận dụng củ dền thừa và tạo ra một món ăn hấp dẫn.
Crostini Củ Dền Nướng và Phô Mai Dê
Món này là một món khai vị sang trọng mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.
Đây là cách thực hiện:
- Phết phô mai dê đánh bông lên trên những lát bánh mì nướng
- Đặt một ít củ dền nướng thái mỏng lên trên
- Sau đó, rưới một ít giấm balsamic hoặc dầu ô liu.
- Thêm một nhúm thảo mộc xay để hoàn thiện món ăn.
Tô Quinoa và Củ Dền Nướng
Nếu bạn thích ăn uống lành mạnh, hãy trộn củ dền nướng vào một tô quinoa.
Sau đó, thêm một ít rau xanh tươi và nước sốt đơn giản.
Tôi cũng thích cho thêm một nắm rau bó xôi để tăng cường dinh dưỡng.
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, chỉ cần rắc một ít phô mai feta lên.
Các Công Thức Củ Dền Hàng Đầu Nên Thử
Củ dền rất linh hoạt và có thể dùng trong mọi món ăn.
Nếu bạn đang băn khoăn nên bắt đầu từ đâu, đây là một số công thức ngon lành để thử.
Công Thức Borscht Cổ Điển:
Món Súp Đông Âu Tuyệt Ngon
Món súp truyền thống từ Đông Âu này là món bạn phải thử.
- Xào các nguyên liệu quan trọng – hành tây, cà rốt và cần tây trong nồi với bơ.
- Tiếp theo, luộc củ dền.
- Thêm củ dền đã bào hoặc luộc, bắp cải và các loại rau xanh khác.
- Sau đó, đổ nước dùng vào.
- Nêm với muối, tiêu và một chút giấm để tạo vị chua thanh.
- Dùng kèm với một muỗng kem chua để hoàn thiện món ăn một cách hoàn hảo.
Công Thức Salad Củ Dền Đóng Hộp và Trái Cây
Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy dùng củ dền đóng hộp cho công thức nhanh và dễ dàng này:
- Thái lát củ dền đóng hộp và trộn chúng với các lát cam.
- Thêm muối.
- Rắc lên với dầu ô liu, quế và một chút đường.
- Rưới sữa chua lên để tạo vị mặn mà.
Đơn giản phải không?
Kết Luận
Tóm lại, củ dền là một thực phẩm không thể thiếu trong nhà bếp của bạn.
Dù bạn nướng chúng hay trộn vào salad, chúng đều mang đến hương vị độc đáo riêng.
Nhưng phần tuyệt vời nhất là lợi ích sức khỏe của chúng, mà tôi đã thảo luận chi tiết ở đây.
Loại rau củ này giúp hạ huyết áp, tăng cường trí não và cải thiện chức năng tim mạch.
Vì vậy, hãy mua một ít củ dền tươi và thử ngay hôm nay.
