Nếu đã đọc bài viết này thì tôi tin chắc rằng ít nhiều bạn đã biết đến một loại thực phẩm super healthy là yến mạch rồi đúng không nào?
Đúng thế, nếu muốn bổ sung cho cơ thể những lợi ích của yến mạch nhưng lại chán với sữa tươi nấu yến mạch, yến mạch om sữa chua qua đêm, thì hãy thử “Top 4 món bánh yến mạch thơm ngon bổ dưỡng” mà Hgnuts chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.
Tại sao yến mạch lại tốt cho sức khỏe
Trong bài viết những lợi ích sức khỏe của yến mạch, tôi cũng đã chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của yến mạch.
Trong 100g yến mạch chiếm 389 calo, với 8% là nước, 16.9g protein, 66.3g carbohydrates, 10.6g chất xơ và 6.9g chất béo, cùng các vitamin B1, B2 và chất khoáng như sắt,….
Trời! 100g yến mạch tận 389 calo cơ à, vậy sao gọi là thực phẩm giảm cân được???
Tuy nhiên đừng vội trời, vì trong carbohydrates gồm có đường, tinh bột và chất xơ.
Và trong 66.3g carbohydrates có trong 100g yến mạch với 11% là chất xơ và 85% còn lại là tinh bột, chỉ 1% là đường. Không phải trong yến mạch ít đường đâu, mà phải nói là cực kỳ cực kỳ ít đường ấy ạ.
Ngoài ra, thì tinh bột trong yến mạch cũng được chia ra làm 3 phần, bạn cũng nên nắm được là:
- 7% tinh bột tiêu hóa nhanh: Tinh bột tiêu hóa nhanh là loại phá vỡ và hấp thụ dưới dạng glucose, cơ thể dễ hấp thụ và tích tụ thành mỡ.
- 22% tinh bột tiêu hóa chậm: giúp bạn có cảm giác no lâu hơn.
- 25% tinh bột kháng: như một dạng chất xơ và tốt cho việc cải thiện chức năng của ruột.
Hiểu rõ rồi, thì ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm bánh yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng nào.
Top 4 món bánh yến mạch thơm ngon bổ dưỡng
Ăn sáng dinh dưỡng cùng bánh pancake yến mạch
Nguyên liệu:
- 1 cup bột yến mạch
- 1/2 cup bột hạnh nhân
- 1 thìa bột baking powder
- 1/4 ít muối trắng
- 2 quả chuối chín, dầm nát
- 1/2 muỗng dung dịch vanilla
- 1 chút bột quế
- 120 -150 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 1 chút mật ong để tạo thêm vị ngọt
Cách làm:
Cho bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột baking soda, bột quế trộn đều lên, có thể cho qua máy xay để bột bánh được mịn hơn.
Trứng và sữa tươi mix cùng nhau, sau đó cho vào hỗn hợp bột vào trộn đều. Tiếp đến cho vanilla, bột quế để tạo hương cho món bánh của bạn :))).
Dùng chảo chống dính cho dầu olive hoặc bơ cho vào chảo để bánh không dính, sau đó đổ hỗn hợp bột bánh hình tròn, để lửa nhỏ, lật bánh cho đến khi bánh vàng và chín đều là được.
Bảo quản:
Bánh pancake yến mạch có thể để được 1 tuần khi bạn bảo quản ngăn mát tủ lạnh và để ngăn đông có thể để được đến hàng tháng.
Mùi thơm trứng hòa quyện cùng vị béo của sữa sẽ giúp bạn và gia đình có những chiếc bánh pancake vô cùng lạ miệng cho bữa sáng đầy năng lượng.
Ăn vặt lành mạnh với bánh quy yến mạch siêu ngon
Có rất nhiều loại bánh quy yến mạch như bánh quy yến mạch chuối, bánh quy yến mạch bơ đậu phộng, nhưng để đơn giản hóa, dưới đây sẽ là cách làm bánh quy yến mạch giảm cân.
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 45 gram
- Bơ lạt: 95 gram
- Bột mì: 140 gram
- Đường xay: 30 gram (thay bằng đường ăn kiêng)
- Muối: 2 gram
- Sữa tươi không đường: 40 gram
- Baking soda: 2 gram
- Baking powder: 2 gram
- Chiết xuất vani: 5ml
- Hạt dinh dưỡng: hạt macca, hạt bí, hạt điều (có thể sử dụng hạt vụn)
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều yến mạch, bột mì, baking soda, baking powder vào cùng với nhau, có thể dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp, tiếp đó cho các loại hạt vào và trộn đều.
Bước 2: Đánh bơ và đường đến khi tạo được hỗn hợp có màu vàng nhạt. Tiếp đến dùng một cái bát lớn (hoặc thố lớn) trộn sữa cùng vani, cho hỗn hợp bột cùng bơ đã đánh lúc nãy vào.
Bước 3: Tạo hình bánh theo ý thích, rắc thêm một chút hạt vụn lên mặt và nướng ở chế độ 2 lửa với nhiệt độ 170 độ nướng bánh trong vòng 5 phút, hạ lửa xuống 150 độ và nướng tiếp bánh trong vòng 5-7 phút. Cuối cùng, là nhận thành phẩm, để bánh nguội và cho vào lọ thủy tinh bảo quản.
Bước 4: Từng chiếc bánh quy yến mạch ngọt ngào và giòn rụm khiến ai cũng phải mê mẩn, công thức lại cực kỳ đơn giản, thử ngay đi nhé.
Bánh chuối yến mạch vị dừa thơm béo cho bữa xế
Nguyên liệu:
- 190 gr bột yến mạch
- 2g bột quế (¾ muỗng cà phê)
- 8gr bột baking powder 2 muỗng cà phê)
- 7gr bột baking soda (1 muỗng cà phê bột baking soda)
- 3 quả chuối chín
- 60ml dầu dừa
- 60ml honey (3 muỗng cafe)
- 2 quả trứng gà
- 1 gói đường bột vị vanilla
- 150 gram dừa nạo loại ngọt
Cách làm:
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu khô có sẵn vào một cái bát lớn gồm yến mạch, bột baking powder, baking soda, bột quế, bột vanilla.
Nếu không có yến bột yến mạch bạn có thể dùng máy xay để xay yến mạch cán dẹt, yến mạch cán mỏng.
Bước 2: Dầu dừa, trứng, mật ong vào một cái bát khác trộn đều, thêm chuối cùng dừa đã nạo sẵn vào. Cho tiếp hỗn hợp bột đã trộn vào.
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng có phết dầu hoặc một lớp bơ, cho hỗn hợp vào khuôn. dàn đều, cuối cùng rắc một ít dừa nạo lên và cho vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 165C – 350F nướng khoảng 55 phút – 1 tiếng.
Sau khi bánh đã chín, cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bọc vào màng bọc thực phẩm để ở nhiệt độ phòng được 2 hôm, nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể lâu hơn (tầm 1 tuần).
Bánh mì yến mạch thơm nức mũi
Nguyên liệu
- 2 cúp hoặc 200g bột yến mạch
- 1 muỗng cafe bột quế
- 2 muỗng baking powder
- 1 muỗng baking soda
- Hương vị vanilla
- 3 quả táo
- ¼ cup dầu oliu ( 4 tablespoons of olive oil)
- 2 quả trứng gà
- 3 thìa mật ong
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột yến mạch, bột baking soda, baking powder, vanilla với nhau.
Bước 2: Đập trứng, khuấy đều cùng dầu olive, mật ong.
Bước 3: Cho hỗn hợp trộn vào hỗn hợp dầu, cho táo đã băm vào đảo đều một lần nữa.
Bước 4: Cho dầu hoặc bơ vào khuôn nướng, cho hỗn hợp bột bánh đã đảo đều vào khuôn (khoảng ⅔ khuôn là vừa).
Bước 5: Cho vào lò đã bật ở nhiệt độ 350F – 170C, nướng tầm 1h đồng hồ, canh sao cho bánh vàng đều là được, tầm 50 phút bạn có thể kiểm tra, dùng tăm bông xiên vào nếu bánh đã chín nhấc ra sẽ không dính khuôn.
Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường có thể để từ 2-3 ngày, trong ngăn mát có thể để đến 1 tuần và bảo quản hơn 1 tháng nếu để ngăn đông.
Làm bánh yến mạch Healthy cho bữa xế không hề khó với “Top 4 món bánh yến mạch thơm ngon bổ dưỡng” được chia sẻ trong bài viết. Chúc các bạn thành công! Tìm hiểu thêm những công thức và thông tin về các loại hạt dinh dưỡng tại mục Blog trên trang Hgnuts nhé.
