Nếu không đọc và tìm hiểu thì có khi giờ tôi vẫn chưa phân biệt được đâu là Muesli và đâu là Granola. Từ thành phần, xuất xứ, cho đến thành phần dinh dưỡng hai loại ngũ cốc này có nhiều điểm tương đồng mà khi nhìn vào bạn rất khó để phân biệt được.
Granola có thể được nghe nói và phổ biến hơn ở các nước Châu Á, có lẽ cũng nhiều người biết về loại thực phẩm ăn kiêng này rồi. Trên trang Hgnuts cũng đã có bài viết về Granola, bài viết này Hgnuts xin được cùng bạn tìm hiểu về Muesli là gì? Tại sao bạn nên bổ sung Muesli vào thực đơn của mình? Cùng cách phân biệt Muesli và Granola bạn nhé.
Muesli là gì?
Muesli là một loại ngũ cốc dinh dưỡng được chế biến chủ yếu từ các loại nguyên liệu như yến mạch, quả hạch, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô và bột mì.
Ngoài ra, với nhu cần đa dạng thì hiện nay có rất nhiều loại Muesli khác nhau, như Muesli trái cây trộn sữa chua, sữa đậu nành hoặc sữa tươi.
Muesli có thể được chế biến theo dạng khô đóng gói hoặc theo dạng tươi Muesli ngâm qua đêm hoặc Muesli nướng hoặc muối.
Nguồn gốc của Muesli
Muesli được chế biến và biết đến từ những năm 1900 bởi một bác sĩ người Thụy Điển có tên là Maximilian Bircher-Benner nhằm để phục vụ bữa sáng cho bệnh nhân trong bệnh viện.
Muesli được biết đến với hình thức hiện đại vào những năm 1960 và ngày nay nó trở thành một bữa sáng tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo được dưỡng. Muesli được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là người ăn kiêng, ăn chay hoặc người có niềm đam mê với lối ăn uống lành mạnh.
Muesli có lợi ích như thế nào?
Với thành phần chủ yếu là từ yến mạch, ngũ cốc, trái cây, hạt Muesli với những lợi ích:
Nguồn chất xơ dồi dào
Với sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm lành mạnh, Muesli là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan cho cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Muesli tạo cảm giác no lâu
Muesli với thành phần chính là yến mạch chứa tinh bột kháng, khi tinh bột kháng phân hủy, axit tiêu hóa trong dạ dày tạo ra cảm giác no lâu làm hạn chế được cơn thèm ăn của cơ thể.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Theo nghiên cứu, bổ sung thực phẩm có chứa beta glucan thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm được cholesterol từ đó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ cơ thể tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn
Khi Muesli được ngâm qua đêm, thì các chất dinh dưỡng sẽ có nhiều thời gian hơn để hấp thụ hơn. Ngoài ra, nó đóng vai trò như chất thúc đẩy sự tiêu hóa của bạn nhờ vào việc vô hiệu hóa những chất có khả năng cản trở quá trình tiêu hóa của enzyme và gây ức chế sự hấp thụ khoáng chất của cơ thể.
Cung cấp protein dồi dào
Việc kết hợp các loại hạt dinh dưỡng cùng Muesli giúp bổ sung thêm protein cho có thể, ngoài ra nó còn giúp bạn ngon miệng và có một bữa sáng lành mạnh hơn so với việc ăn những loại thức ăn nhanh khác. Nguồn protein từ Muesli giúp cơ thể khỏe mạnh và nuôi dưỡng tóc phát triển.
Source: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/muesli-benefits#You-Can-Add-Protein
>>>>> Bạn có biết:
Ngũ cốc nguyên hạt là gì? Lợi ích tuyệt vời của các loại ngũ cốc nguyên hạt
Cách phân biệt Granola và Muesli?
Dù là Granola hay Muesli thì đều là những loại ngũ cốc lành mạnh, tuy nhiên dựa vào nhu cầu của mỗi người có thể chọn cho mình loại thực phẩm phù hợp. Hg Nuts sẽ gợi ý cho bạn những tiêu chí để bạn có thể phân biệt được 2 loại thực phẩm này.
Bạn có thể phân biệt nhanh chúng qua bảng so sánh Granola và Muesli:
| Muesli | Granola | |
| Nguồn gốc | Châu Âu | Mỹ |
| Thành phần | Chủ yếu chỉ có các thành phần gồm yến mạch, hoa quả khô, hạt, mầm lúa mì và cám,… được trộn với nhau. | Là hỗn hợp được làm từ yến mạch, ngũ cốc, mầm lúa, hạt khô, dầu và mật ong sau đó được nướng lên để gia tăng độ giòn và hương vị. |
| Cách sử dụng | Phải ngâm với sữa chua, sữa tươi, sữa đậu nành hoặc nước trái cây, sau đó mang nấu chín mới ăn được. | Có thể ăn liền như một loại Snack, hoặc kết hợp thêm với trái cây, sữa chua để tăng hương vị. |
Tóm lại, Granola là loại ngũ cốc có xuất xứ từ Mỹ, đã được nướng, sấy chế biến sẵn có thể dùng ngay và có vị ngọt do được thêm chất tạo ngọt (mật ong).
Muesli lại có nguồn gốc từ Châu Âu và chưa được chế biến, khi ăn phải qua quá trình ngâm hoặc chế biến qua lửa.
Ăn Muesli như thế nào?
Nếu bạn đang muốn dùng thử loại ngũ cốc này thì xem những gợi ý một số cách ăn Muesli từ Hgnuts để có những bữa ăn thật ngon miệng và chất lượng nhé.
Muesli kết hợp cùng sữa
Thay vì chỉ ăn Muesli thuần bằng nước ấm, bạn có thể đun nóng sữa lên và cho loại ngũ cốc này vào, chắc chắn bạn sẽ rất ngạc nhiên vì hương vị sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy ạ. Nếu đang ăn kiêng hoặc có chế độ ăn healthy bạn có thể dùng sữa tươi không đường, sữa chua không đường hoặc thay thế sữa tươi bằng nước trái cây hay sữa đậu nành, sữa từ các loại hạt.
>>>>> Bạn đã biết:
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt
Ăn cùng trái cây, hoa quả tươi
Một bát ngũ cốc Muesli sẽ trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu bạn cho thêm trái cây và hoa quả tươi vào. Ngoài ra, hoa quả tươi còn tạo nên cho bát ngũ cốc của bạn thêm bắt mắt, bổ sung thêm nhiều vitamin cùng khoáng chất cho cơ thể (tùy thuộc vào loại trái cây mà bạn chọn).
Bạn có thể cho kiwi, táo, thanh long, lê, hay xoài, dâu tây xắt hạt lựu vào cùng hoặc thêm tùy loại trái cây nào có sẵn trong tủ lạnh.
Thêm hoa quả khô
Vốn dĩ, thành phần của Muesli đã có hoa quả khô nhưng nếu là tín đồ của loại thực phẩm này thì bạn có thể bổ sung thêm vào để tăng hương vị và kích thích vị giác.
Lưu ý, nếu đang trong chế độ ăn uống bạn có thể cân nhắc lượng hoa quả khô khi cho vào bát ngũ cốc vì hoa quả khô là loại thực phẩm có lượng calo cũng không nhỏ đâu nhé.
Ngâm Muesli qua đêm
Nếu đã từng thử món yến mạch qua ngâm qua đêm thì bạn cũng không còn xa lại với Muesli qua đêm nữa rồi đúng không nào.
Muesli ngâm qua đêm cùng sữa tươi hoặc sữa chua được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì còn gì bằng, cho lượng Muesli vừa ăn cùng một hộp sữa chua hoặc một bịch sữa tươi để ngăn mát tủ lạnh đến sáng hôm sau bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời.
Nấu Muesli
Cháo Muesli bạn đã thử chưa? Rất lạ miệng và đầy dinh dưỡng luôn đấy nhé, yến mạch có trong Muesli sẽ giúp cho món cháo có kết cấu sánh đặc hơn, chúc bạn có một bữa sáng ngon miệng và tràn đầy năng lượng cho bữa sáng.
