Chào mừng đến với Thế giới hạt – Hgnuts! Chúng tôi luôn muốn chia sẻ những thông tin và kiến thức mới nhất với cộng đồng của mình. Hôm nay, chúng tôi muốn bàn luận về một chủ đề thú vị: Rằng rượu vang là một phẩm chất, không phải là một tội lỗi? Thông tin nhãn dinh dưỡng đã gây ngạc nhiên cho nhiều người tiêu dùng tại Mỹ. Bài viết này sẽ đưa ra cái nhìn sâu sắc vào vấn đề này và tác động của việc gắn nhãn dinh dưỡng bắt buộc lên ngành công nghiệp rượu vang. Hãy cùng khám phá và tìm hiểu thêm về chủ đề này!
Khi bạn với tới chai rượu vào ngày Valentine này, bạn có biết nó có tốt cho sức khỏe không? Nhiều người có quan điểm quá lạc quan về loại đồ uống này và bất ngờ khi đối diện với sự thật về nó trên nhãn dinh dưỡng, theo một nghiên cứu mà đồng tác giả của tôi Natalia Velikova và tôi gần đây công bố trong tạp chí Journal of Consumer Marketing .
Những kết quả của chúng tôi có thể có ảnh hưởng lớn đối với ngành công nghiệp rượu vang, đặc biệt là khi một số nhóm ở Mỹ đang đẩy mạnh để rượu vang phải có nhãn dinh dưỡng bắt buộc.
Hiện nay, người ta thường coi rượu là một “đức tính” thay vì một “tội lỗi,” nhờ vào các niềm tin phổ biến về lợi ích sức khỏe và sự phổ biến của các hiệu ứng chống oxy hóa của nó trong tin tức. Nhưng việc yêu cầu nhãn dinh dưỡng, hiện tại là tự nguyện, có thể thay đổi những quan điểm đó.
Trong nghiên cứu thí nghiệm của chúng tôi, bao gồm gần 800 người tham gia, chúng tôi đã phát hiện ra rằng người tiêu dùng Mỹ không quen thấy thông tin dinh dưỡng trên nhãn rượu, và hầu hết đều ngạc nhiên khi đọc vì họ không liên kết rượu với lượng calo, tinh bột và đường. Những người được khuyến khích đọc nhãn tin cậy rằng rượu ít lành mạnh hơn so với họ trước đây, và họ ít có khả năng mua nó.
Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng người ta ngạc nhiên hơn về lượng đường trong các loại rượu ngọt hơn, như Moscato, hơn là về số calo. Rượu ngọt, đặc biệt là, có thể chứa nhiều đường hơn mà người tiêu dùng nhận biết.
1. Tại sao điều này quan trọng
Hiện nay, Liên minh Châu Âu đã bắt buộc gắn nhãn dinh dưỡng trên rượu vang , đôi khi dưới dạng mã QR , và các nhà phân tích ngành công nghiệp dự kiến rằng Mỹ sẽ cuối cùng làm tương tự . Cục Thuế và Thương mại Thuốc lá và Rượu của Bộ Tài chính, đóng vai trò quản lý sản xuất rượu vang, đã đồng ý ban hành một số quy định sơ bộ về gắn nhãn thành phần bắt buộc.
Nhãn dinh dưỡng không nhất thiết phải là tin xấu cho ngành công nghiệp rượu vang. Doanh số bán rượu vang đã giảm trong thời gian gần đây ở nhóm người dưới 60 tuổi, và tính minh bạch cao hơn trong việc gắn nhãn có thể giúp khơi dậy sự quan tâm của người tiêu dùng trẻ.
Người tiêu dùng thuộc thế hệ Millennial và Gen Z có thể đặc biệt đánh giá cao nhãn dinh dưỡng rõ ràng, vì điều này có thể giúp họ coi rượu vang ít bí ẩn hơn và dễ tiếp cận hơn. Điều này cũng có thể cho phép họ uống một ly rượu vang theo mục tiêu sức khỏe cá nhân. Người tiêu dùng trẻ cũng có thể quan tâm hơn đến việc loại bỏ càng nhiều thành phần đã được chế biến cao cấp càng tốt khỏi chế độ ăn của họ.
Hơn nữa, có một xu hướng gần đây hướng tới bao bì rượu vang bao gồm những nhãn như “hữu cơ,” “sinh động” và “bền vững,” có thể thu hút sự ưa thích của người tiêu dùng đối với sự bền vững. Những nhãn này ít liên quan đến dinh dưỡng hơn là với việc các nhà sản xuất cố gắng trở nên thân thiện với môi trường – nhưng các nhà sản xuất rượu tự nhiên có lẽ sẽ hưởng lợi nhiều nhất từ việc cung cấp thông tin dinh dưỡng để hỗ trợ những tuyên bố trước nhãn của họ.
2. Những nghiên cứu khác đang được tiến hành
Các nhà nghiên cứu Đức đã phát hiện ra rằng hầu hết người tiêu dùng thường đánh giá quá cao lượng calo trong rượu vang trước khi xem nhãn dinh dưỡng, và họ không nghĩ rằng thông tin đó có ích . Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng người tiêu dùng thường cảm thấy bất an và lúng túng sau khi đọc thông tin thành phần rượu vang. Việc xem xét danh sách thành phần cũng khiến người tiêu dùng ít có khả năng coi rượu vang là một sản phẩm tự nhiên.
Trên phía nhà sản xuất, nghiên cứu cho thấy việc gắn nhãn dinh dưỡng bắt buộc sẽ ảnh hưởng đến ngành công nghiệp rượu vang theo nhiều cách – đặc biệt là bằng cách tăng chi phí cố định liên quan đến tuân thủ, phân tích phòng thí nghiệm và quy trình gắn nhãn khó khăn hơn. Điều này có thể gây tổn thất không cân đối cho các nhà máy rượu nhỏ hơn có ít tài nguyên.
3. Những điều vẫn chưa biết
Chúng ta vẫn chưa biết ai là người có khả năng đọc và sử dụng nhãn dinh dưỡng trên rượu vang nhiều nhất, nhưng khách hàng trẻ dường như quan tâm hơn đến nhãn dinh dưỡng thực phẩm nói chung. Thế hệ Millennials cho biết họ đang ăn uống lành mạnh và tập thể dục nhiều hơn so với các thế hệ trước đó.
Và vẫn còn nhiều điều để tìm hiểu về cách nhãn dinh dưỡng ảnh hưởng đến hành vi. Các nghiên cứu đã cho thấy các kết quả không nhất quán, nhưng nói chung, gắn nhãn có vẻ làm cho người ta giảm tiêu thụ calo một phần. Tuy nhiên, Mỹ đã gắn nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm từ những năm 1990, và điều đó không ngăn được tỷ lệ béo phì tăng .
Bài viết này từ The Conversation, một tổ chức tin tức phi lợi nhuận độc lập, cam kết cung cấp bối cảnh giúp bạn hiểu rõ điều gì đang diễn ra trên thế giới.
Như một phần của Thế giới hạt – Hgnuts, chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã mang lại cho bạn cái nhìn mới mẻ và sâu sắc về vấn đề Rằng rượu vang là một phẩm chất, không phải là một tội lỗi? Thông tin nhãn dinh dưỡng đã gây ngạc nhiên cho nhiều người tiêu dùng tại Mỹ. Việc tìm hiểu và nhận thức đúng về các loại thực phẩm là quan trọng để duy trì một lối sống lành mạnh. Hgnuts cam kết tiếp tục mang đến những thông tin hữu ích và chất lượng cho cộng đồng của chúng tôi. Hãy tiếp tục theo dõi để không bỏ lỡ những tin tức mới nhất!
Nếu bạn thấy hay và hữu ích, bạn có thể tham gia các kênh sau của Thế giới Hạt để nhận được nhiều hơn nữa:
