Chỉ cần thêm vài món quen thuộc vào bữa ăn, bạn đã hỗ trợ trí nhớ và sự tập trung.
Não chỉ nặng khoảng 2% cơ thể nhưng nhận tới 25% lượng máu được bơm đi mỗi phút, nên rất cần dinh dưỡng chuyên biệt. Bác sĩ Nguyễn Yên Thao, nguyên phó trưởng khoa Bệnh nghề nghiệp, Trung tâm Y tế Môi trường Lao động, gợi ý 5 nhóm thực phẩm dễ mua, dễ chế biến để bảo vệ não bộ.
Cá béo và omega-3: Cá béo như cá hồi, cá mú, cá bơn chứa acid béo omega-3 – chất béo lành mạnh có tính kháng viêm, cần cho cấu trúc tế bào thần kinh. Nếu có thể, nên chọn cá đánh bắt tự nhiên vì lợi ích sức khỏe cao hơn. Liều lượng: khoảng 2 bữa cá béo mỗi tuần, mỗi khẩu phần 110–170 g.
Rau lá xanh và chất xơ: Rau lá xanh là nguồn chất xơ, folate, lutein và beta-carotene dồi dào, ví dụ cải chíp, măng tây, bông cải xanh baby. Hấp hoặc chần giúp giữ dinh dưỡng; ăn sống thì trộn dầu ô liu, chút muối và tỏi nướng, cho muối vào cuối. Liều lượng: 60–100 g rau sống hoặc 150–200 g rau chín, chia 1–2 bữa chính.
Cà chua và lycopene: Cà chua giàu lycopene, chất chống oxy hóa mạnh cùng họ beta-carotene, giúp ức chế viêm, giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn thoái hóa thần kinh. Liều lượng: khoảng 1 quả cỡ vừa hoặc nửa chén cà chua bi mỗi ngày, dùng trong salad hoặc sốt nấu chín.
Óc chó và quả mọng: Quả óc chó có tỷ lệ omega-3 và omega-6 tối ưu, còn quả mọng như việt quất giàu flavonoid chống oxy hóa, kháng viêm, giảm tác động của căng thẳng lên não. Cách dễ nhất là ăn sáng với yến mạch cắt nhỏ ngâm qua đêm, thêm quả mọng tươi, óc chó, chút mật ong và muối. Liều lượng: 28 g óc chó (5–7 quả) và 1/2–1 chén quả mọng mỗi ngày.
Cà phê và trà: Cà phê và trà đều chứa flavonoid giúp cải thiện kiểm soát đường huyết, cùng caffeine tăng tập trung và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Bác sĩ lưu ý uống vừa phải: 2–3 tách mỗi ngày, tương ứng dưới 400 mg caffeine, tránh uống muộn để không ảnh hưởng giấc ngủ.
👉 Không cần thực phẩm chức năng đắt đỏ, chỉ cần đưa 5 nhóm thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn đúng liều lượng là đã chăm sóc não bộ mỗi ngày.
