Câu chuyện cụ Amakawa Fuku mang đến góc nhìn thực tế về chế độ ăn giàu đạm, vận động thường xuyên và tinh thần lạc quan ở tuổi xế chiều.
Ở tuổi 103, cụ Amakawa Fuku vẫn duy trì công việc nấu mì tại quán ăn gia đình 5 ngày mỗi tuần. Đằng sau sự trường thọ ấy là một chế độ ăn giàu đạm, thói quen vận động không ngừng và tinh thần luôn có mục tiêu sống.
Bí quyết từ căn bếp nhỏ
Cụ Fuku mở quán ramen Ginka-tei tại thành phố Fujioka, tỉnh Gunma từ 60 năm trước. Ở tuổi 103, cụ vẫn đến quán vào buổi trưa, tự tay nấu mì, rửa bát và quản lý tiền nong. Công việc này không chỉ là nguồn thu nhập mà còn là cách cụ giữ cho cơ thể và trí óc luôn hoạt động. Cụ từng dự định nghỉ ngơi ở tuổi 100 nhưng quyết định tiếp tục vì cảm thấy mình còn đủ sức cống hiến.
Chế độ ăn giàu đạm
Suốt sáu thập kỷ, cụ Fuku chưa từng mắc bệnh nặng. Bữa sáng của cụ gồm cơm chan nước nóng, cá ngừ bào, thịt gà cắt hạt lựu, cá hồi lát, trứng lòng đào, đậu phụ và natto. Buổi tối, cụ uống một ly bia nhỏ. Chuyên gia dinh dưỡng Tăng Kiến Minh nhấn mạnh bài học lớn nhất từ cụ là nạp đủ chất đạm để ngăn ngừa teo cơ và sút cân ở tuổi già. Bữa ăn tuy chan nước nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng nhờ đa dạng nguồn đạm động và thực vật.
Vận động không ngừng nghỉ
Ngoài việc đi lại và phụ việc tại quán mỗi trưa, cụ Fuku tranh thủ tập squat đứng lên ngồi xuống hoặc kiễng chân trong giờ nghỉ. Cụ xem việc ngồi yên là lãng phí thời gian và muốn làm việc đến chừng nào tay chân còn cử động. Việc gặp gỡ, trò chuyện với thực khách mỗi ngày cũng tiếp thêm động lực sống cho cụ. Đây là minh chứng cho thấy vận động thường xuyên, dù nhỏ, vẫn có tác động tích cực đến sức khỏe thể chất và tinh thần.
Không nên học theo thói quen uống bia
Nhiều người tò mò về thói quen uống bia mỗi tối của cụ Fuku, nhưng chuyên gia Tăng Kiến Minh cảnh báo không nên học theo để dưỡng sinh. Một số khảo sát trước đây cho thấy người uống ít rượu bia ít mắc bệnh tim mạch hơn, nhưng kết quả này chịu ảnh hưởng từ điều kiện kinh tế, mức độ tập luyện và khẩu phần ăn. WHO khẳng định không có ngưỡng uống rượu bia nào an toàn tuyệt đối; một lượng cồn nhỏ vẫn làm tăng nguy cơ ung thư. Ở người già, cồn chuyển hóa chậm, dễ gây ngã, tụt huyết áp, hại gan và cản trở tác dụng thuốc. Sự trường thọ của cụ Fuku đến từ tổng hòa gene, môi trường, vận động và dinh dưỡng, không phải từ bia.
Câu chuyện của cụ Fuku cho thấy một lối sống năng động, chế độ ăn giàu đạm và tinh thần lạc quan có thể giúp duy trì sức khỏe ở tuổi cao. Tuy nhiên, mỗi người có cơ địa khác nhau, không nên áp dụng máy móc thói quen của cụ, đặc biệt là việc uống rượu bia. Điều quan trọng là xây dựng nền tảng dinh dưỡng và vận động phù hợp với bản thân.
Hãy học ở cụ Fuku tinh thần làm việc và vận động không ngừng, nhưng đừng biến thói quen uống bia thành phương pháp dưỡng sinh.
