Vì có hình dáng tương đối giống nhau nên hạt hồ đào thường bị lầm tưởng là hạt óc chó, tuy nhiên hai loại hạt này là hoàn toàn khác nhau.
Nếu bạn chưa biết thì hạt hồ đào được xem là loại hạt “trường thọ” bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dinh dưỡng từ 1kg hạt hồ đào được cho là tương đương với dinh dưỡng từ 5kg trứng và 9kg thịt bò. Giá trị dinh dưỡng cụ thể của loại hạt này mang đến là gì, hãy cùng Hgnuts.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết bên dưới nhé.
Hạt hồ đào (pecan) là gì?
Hạt hồ đào hay còn có tên gọi khác là hạt Pecan được thu hoạch từ cây hồ đào – một loại cây rụng lá lớn thuộc họ cây có gai có nguồn gốc từ miền Bắc nước Mỹ và Mexico.
Hạt hồ đào thường có màu nâu vàng hoặc màu be, bề mặt có rãnh, hình bầu dục, da hơi sần sùi, đây chính vì những đặc điểm này mà hạt hồ đào bị nhầm lẫn với hạt óc chó.
Tuy nhiên, nếu để ý kỹ một tí bạn có thể nhận ra hạt hồ đào thường có màu nâu sẫm hơn còn hạt óc chó thì có màu vàng sáng. Ngoài ra, nếu đã từng thử 2 loại hạt này bạn có thể nhận ra, hạt hồ đào sẽ có vị ngọt hơn trong khi hạt óc có lại có chút vị đắng.
Về dinh dưỡng, thì hạt hồ đào lại chứa nhiều chất chống oxy hóa, hạt óc chó lại giàu omega tốt cho mắt và tim mạch.
Giá trị dinh dưỡng của hạt hồ đào
Được mệnh danh là loại hạt “trường thọ” vậy hãy cùng xem trong 100g hạt dinh dưỡng có gì nhé.
| CHẤT DINH DƯỠNG | ĐƠN VỊ | GIÁ TRỊ TRÊN 100G |
| GIÁ TRỊ GẦN ĐÚNG | ||
| Nước | g | 3,52 |
| Năng lượng | kcal | 691 |
| Chất đạm | g | 9,17 |
| Tổng lipid (chất béo) | g | 71,97 |
| Carbohydrate | g | 13,86 |
| Chất xơ | g | 9,6 |
| Đường | g | 3,97 |
| KHOÁNG CHẤT | ||
| Canxi, Ca | mg | 70 |
| Sắt, Fe | mg | 2,53 |
| Magie, Mg | mg | 121 |
| Photpho, P | mg | 277 |
| Kali, K | mg | 410 |
| Natri, Na | mg | 0 |
| Kẽm, Zn | mg | 4,53 |
| Đồng, Cu | mg | 1,2 |
| Selen | µg | 3,8 |
| VITAMIN | ||
| Vitamin C | mg | 1,1 |
| Thiamin | mg | 0,66 |
| Riboflavin | mg | 0,13 |
| Niacin | mg | 1,167 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,21 |
| Folate | µg | 22 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | µg | 1,4 |
| Choline | mg | 40,5 |
| Vitamin A | µg | 3 |
| Caroten | µg | 29 |
| Cryptoxanthin | µg | 9 |
| LIPID | ||
| Axit béo bão hòa | g | 6,18 |
| Axit béo không bão hòa đơn | g | 40,801 |
| Axit béo không bão hòa đa | g | 21,614 |
Lợi ích sức khỏe của hạt hồ đào
Với hàm lượng protein cao cùng hàm lượng vitamin lớn, khoáng chất nữa những lợi ích sức khỏe mà hạt hồ đào mang lại:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Các nhà khoa học đã chứng minh được rằng nếu dùng đủ hạt hồ đào trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.
Hạt hồ đào chứa một hàm lượng các axit béo không bão hòa đơn như axit axit oleic (Omega 9) và chất chống oxy hóa phenolic có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Theo một nghiên cứu, được thực hiện trên 204 người từ 40-80 tuổi có bệnh động mạch vành, được bổ sung chế độ ăn lành mạnh với 30gr hạt hồ đào trong vòng 12 tuần, kết quả cho thấy tình trạng bệnh có thể được cải thiện, hạt hồ đào có thể ức chế quá trình oxy hoá không mong muốn của lipid máu và hỗ trợ người bệnh tim mạch vành.
Giảm cân
Các chất béo được tìm thấy trong hạt hồ đào có khả năng làm chậm quá trình làm xáo rỗng dạ dày, từ đó có thể tăng cảm giác no lâu hạn chế được cơn thèm ăn, từ đó giúp kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.
Các loại vitamin B được tìm thấy trong loại hạt dinh dưỡng này như riboflavin, niacin, thiamin, axit pantothenic, Vitamin B6 và folate có hỗ trợ tăng cường khả năng trao đổi chất cho cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các loại khoáng chất có trong hạt hồ đào đặc biệt là mangan – chất chống oxy hóa rất dồi dào, có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh trước tác hại của các gốc tự do, đồng thời giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và nhiễm trùng.
Chống lão hóa
Hạt hồ đào được coi là một loại thần dược cho chị em bởi khả năng chống oxy hóa, giúp kéo dài sự trẻ hóa nhờ trong thành phần dinh dưỡng chứa rất nhiều loại axit cùng vitamin (axit ellagic, vitamin A và vitamin E có tác dụng loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa da.
Tình trạng nếp nhăn, chảy xệ da, lão hóa của chị em sẽ được cải thiện rõ rệt nếu sử dụng hạt hồ đào thường xuyên và đúng cách.
Ngăn ngừa rụng tóc và kích thích mọc tóc
Trong thành phần của hạt hồ đào có chứa rất nhiều axit L-arginine – một loại axit có khả năng linh hoạt của động mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn khắp cơ thể kể cả chân tóc, từ đó giúp kích thích mọc tóc đáng kể.
Thiếu sắt trong máu là một trong những nguyên phổ biến gây ra tình trạng rụng tóc, thật may! hạt hồ đào là một loại hạt dinh dưỡng giàu chất sắt, từ đó giúp ngăn ngừa sự thiếu máu và ngăn ngừa tình trạng rụng tóc hiệu quả.
Ngăn ngừa các vấn đề về da
Mụn hay những vấn đề viêm da có thể là do sự khởi phát từ những chất độc hại trong cơ thể, hạt hồ đào giàu chất xơ rất tốt cho cơ thể ngăn ngừa những vấn đề về viêm da. Ngoài ra, lượng vitamin A và kẽm có trong hạt hồ đào còn giúp làm trắng da, bảo vệ da khỏi nhiễm trùng.
Hỗ trợ chức năng não
Nhiều khoáng chất được tìm thấy trong hạt hồ đào hỗ trợ rất tốt cho các chức năng và hoạt động của não bộ.
Đồng có tác động đến các con đường dẫn truyền liên quan đến dopamine và galactose, giúp ngăn ngừa gốc tự do để bảo vệ bạn khỏi các tình trạng thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
Mangan được tìm thấy trong hạt hồ đào có khả năng tăng cường sự tập trung, giúp giảm vấn đề về tâm trạng, giải tỏa tâm lý.
>>>>> Dành cho bạn:
Bạn có biết tác động của hạt dinh dưỡng tới trí não?
Sử dụng hạt hồ đào như thế nào?
Cũng như những loại hạt dinh dưỡng khác, hạt hồ đào sau khi tách vỏ có thể dùng ăn sau khi rang, hoặc kết hợp để chế biến cùng những món ăn khác.
Bạn có thể sử dụng trực tiếp hạt hồ đào bằng cách dùng kìm tách và loại bỏ phần vỏ và phần vẩy ở giữa vỏ, hoặc có thể bỏ quả vào lò vi sóng ở nhiệt độ nhẹ rồi lấy ra bóc vỏ, hạt sẽ thơm và ngon hơn.
Một số gợi ý món ăn từ hạt hồ đào
Nếu đã quá chán ăn hạt hồ đào thuần bạn có thể thử một số công thức biến tấu để tăng thêm hương vị và biến hạt hồ đào trở thành hạt dinh dưỡng bổ sung vào chế độ ăn thường xuyên nhé. Sau đây là một số món ăn mà Hgnust.com muốn giới thiệu đến với bạn:
Bánh quy hạt hồ đào
Những chiếc bánh quy hồ đào healthy vô cùng bắt mắt sẽ là món ăn vặt vô cùng tiện lợi để bạn có thể nhâm nhi bổ sung năng lượng cho bữa xế.
Sữa hạt hồ đào
Nếu không thích ăn hạt, bạn có xay hạt hồ đào thành sữa! Cách làm sữa hạt hồ đào cực kỳ đơn giản bạn chỉ cần rửa hạt thật sạch rồi để ráo, sau đó cho hạt hồ đào vào máy sinh tố cùng với nước rồi xay thật mịn hỗn hợp, có thể lọc được thành nước và cái.
Nếu thích uống ngọt bạn có thể thêm đường vào món sữa của mình, hoặc có thể dùng đường ăn kiêng nếu đang theo chế độ ăn uống healthy nhé.
Ngoài ra, bạn còn có thể thử hạt hồ đào với những món khác như kem hạt hồ đào, hoặc ăn hạt hồ đào cùng bánh mì và yến mạch bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho bữa sáng.
>>> Bạn có đang thắc mắc:
Uống sữa hạt có tốt không?
Mỗi ngày nên sử dụng bao nhiêu hạt hồ đào?
Mặc dù thành phần dinh dưỡng có chứa nhiều chất xơ cùng khoáng chất nhưng hạt hồ đào cũng chứa rất nhiều calo. Nên khi ăn cũng nên sử dụng một liều lượng nhất định.
Theo khuyến cáo chỉ nên sử dụng khoảng 6 quả hồ đào/ngày, có thể ăn bất cứ lúc nào thích, nhưng tốt nhất là nên ăn dặm vào buổi trưa hoặc những bữa phụ.
Lưu ý khi sử dụng
Hạt hồ đào mặc dù rất giàu dinh dưỡng nhưng nó cũng tương tự như những loại hạt dinh dưỡng khác cũng cần lưu ý khi ăn:
- Không dùng hạt hồ đào nếu bạn có tiền sử dị ứng với hạt dinh dưỡng
- Do có hàm lượng dinh dưỡng khá cao (gần 200 calo trong mỗi khẩu phần 28g) vì thế nên lưu ý lượng calo nạp vào cơ thể và lượng hạt khi ăn nếu không muốn tăng cân.
- Nếu có thể hãy sử dụng hạt thuần, không nên thêm đường hoặc muối
>>>> Đọc thêm về:
Dị ứng hạt dinh dưỡng nguy hiểm như thế nào?
Mua và lựa chọn hạt hồ đào
Dù là loại hạt được thu hoạch vào mùa thu nhưng hạt hồ đào lại được bán quanh năm, đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Vậy khi mua hạt bạn nên chọn loại hạt như thế nào để đảm bảo an toàn và mua được hạt ngon.
>>>>> Mách bạn:
5 Loại hạt ăn vặt tết vừa ngon vừa giúp khỏe mạnh
Khi mua hạt hồ đào, nên chọn những hạt còn nguyên vỏ, vỏ hạt nhẵn và không bị nứt,có màu sắc đều nhau và không bị khô hoặc có mùi lạ.
Cách bảo quản hạt hồ đào
Là một loại hạt rất giàu chất béo, hạt hồ đào nếu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng rất dễ bị oxy hóa, chính vì thế cần được bảo quản nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời, tránh sự oxy hóa.
Hạt hồ đào nếu là hạt còn vỏ, bạn có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 12 tháng.
Với những hạt đã tách vỏ, nên bảo quản trong tủ lạnh (giữ được khoảng 9 tháng) hoặc tủ đông (giữ được khoảng 2 năm).
Hạt hồ đào nếu đã tách vỏ, bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ giữ được tối đa 2 tháng, nên nếu hạt đã tách vỏ muốn để được lâu bạn có thể cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Tổng kết
Hạt hồ đào có phải hạt óc chó? Với những thông tin cung cấp trong bài viết chúng tôi tin rằng đến đây bạn cũng đã có câu trả lời cho mình rồi đúng không nào.
Hạt hồ đào với những giá trị dinh dưỡng cao nên được bổ sung thường xuyên vào những bữa ăn của bạn và gia đình để đạt được những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Lưu ý, khi chọn hạt nên chọn cho mình nơi mua uy tín và chất lượng, quan sát và nếu có thể hãy kiểm tra hạt để đảm bảo hạt an toàn khi sử dụng bạn nhé. Cảm ơn bạn vì đã kiên nhẫn đọc đến cuối bài viết, theo dõi trang thường xuyên để cập nhật những kiến thức về hạt dinh dưỡng nhé.
