Canh gà hầm hạt sen ngọt thanh cho bữa tối mùa thu

Món canh ngọt thanh, ấm bụng, hợp bữa tối tiết trời mùa thu dịu mát.

Canh gà hầm hạt sen có nước dùng ngọt tự nhiên từ gà, điểm thêm hạt sen bùi và cà rốt. Một tô canh nóng nhẹ bụng là lựa chọn dễ chịu cho bữa tối những ngày chuyển mùa.

Nguyên liệu (cho 4 người)

• 500 g gà (má đùi hoặc gà ta), chặt miếng
• 100 g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô ngâm mềm)
• 1 củ cà rốt cắt khúc, vài tai nấm hương
• 1 củ hành tím, hành lá, ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

1. Chần gà Chần sơ gà qua nước sôi rồi rửa lại cho nước dùng trong.
2. Hầm gà Cho gà vào nồi với khoảng 1,5 lít nước, hầm lửa nhỏ 20 phút, hớt bọt.
3. Thêm hạt sen Cho hạt sen và nấm hương vào, hầm tiếp 15 phút cho hạt sen mềm bùi.
4. Hoàn thành Thêm cà rốt, nấu tới khi mềm, nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Rắc hành lá, ngò và tiêu.

Mẹo và biến tấu

Hạt sen bùi và nhiều chất xơ, hợp với một bữa tối nhẹ nhàng. Có thể nấu cùng gạo thành cháo gà hạt sen cho bữa sáng hôm sau.

Thông tin trong bài chỉ để tham khảo, không thay thế chẩn đoán hay điều trị của bác sĩ.